Тестото за понички може да бъде мая, bezdozhzhevoe и дори бум. И ако бързате, можете да използвате закупения, но е по-добре да го смесвате сами, не е твърде трудно. Първо, подгответе най-леко тестото на дрожди за понички по водата.
Тесто върху вода
съставки:
- силно газирана вода - 1 л;
- яйце - 2 броя;
- сол - 1 щипка;
- бяла гранулирана захар, произведена в страните от ОНД - 4 супени лъжици. лъжици;
- дрожди - 15 g;
- пълнозърнесто брашно - 4.5 чаши;
- растително масло - 1 стъкло.
подготовка
Дрождите трябва да бъдат натрошени и смесени със захар и сол. Яйцата се разбиват добре с миксер при максимална скорост, след това навлизат в маята и 2 супени лъжици. лъжици масло, продължават да се мачкат. След това изсипете във вода и постепенно добавете пресятото брашно. Нашата задача е да получим течно дрождова тесто за понички, което прилича на тесто. Оказва се, че е лесно поради водата и минимален брой продукти за "претегляне". В котела или в съдомиялната машина нагряваме маслото, докато се появи лека мъгла и леко се постави тестото в него. Използвайте супена лъжица, за да направите понички със същия размер. Запържете на слаб огън, докато златистите и апетитни, а след това хванете понички и ги поставете на хартиени кърпи.
Вариантът е по-традиционен
За да направите традиционните кръгли понички, които приличат на гевреци, пригответе тестото по различен начин. За това, тестото за понички, приготвени на кефир, ще бъде по-подходящо, ще бъде и дрожди.
съставки:
- кефир 1% съдържание на мазнини - 0,5 л;
- суха мая - 1 пакет;
- сол - ½ ч.л.
- масло "Селянин" - ½ опаковка;
- яйце - 2-3 броя;
- конфитюр ( кайсия , ябълка или слива) - 1 буркан приблизително 230 грама;
- захар - 3 супени лъжици. лъжици;
- брашно в / с пшеница - 4,5-5 чаши;
- растително масло - 300 мл.
подготовка
Мая, сол и захар се смесват с брашно. Яйцата побеждават с омекотено "селско" масло. Свързваме двете смеси и изсипваме кефир, смесваме тестото. Тя ще се окаже мека и леко лепкава. След като тестото е подходящо, го забършете и започнете да правите понички. Това мая тесто е идеално за понички с конфитюр. За да ги направят, извадете тестото, изрежете чаши от него, поставете сладко на половината от тях, покрийте с вторите, прилепете ръбовете и изпържете поничките в кипящо растително масло.