Захарният фондант не само може да украсява сладкиши, но и да прибави вкуса на сладкарския продукт на жарката на този снежнобял деликатес. В края на краищата, тя може да трансформира всичко: от тортата до моркова. И ако вече имате меки, ароматни кифли във фурната, тогава ще се радваме да ви кажа как да приготвите такъв прекрасен захар за тях.
Рецепта за захарни бисквити
съставки:
- гранулирана захар - 600 g;
- Ванилин - 1 пакет;
- гореща вода - 180 ml;
- лимонов сок - 3 ч.л.
подготовка
В дълбока метална печка изсипваме захарта, изсипваме я с гореща вода и я слагаме на печката, като включим пожара в малък режим. Много ритмично се разбърква в течната захар до пълното разтваряне на всички кристали. След варенето на сиропа, увеличете топлината и оставете да къкри за 5-7 минути, просто не забравяйте да го разбърквате от време на време.
Много важен момент е, че когато разтваряме захарта, част от зърната кристализира върху страничните стени на черпака и трябва да се отстрани, което може да се направи с влажна гъба.
След времето на кипене на масата, за известно време задържаме сиропа и го нагласете малко в лъжица, охладете го със студена вода. Сега, когато съдържанието на лъжицата се охлади, се опитваме да я превъртим в топка. Ако го направите, можете да продължите към следващия етап на приготвяне на захар, ако не, след това изпратете сиропа обратно в огъня и го пригответе за още 2-3 минути. Когато резултатът с топката бъде достигнат - в кофата, оставена зад табела, добавете лимоновия сок и го разбъркайте в сироп. Без да спираме да го разбъркваме, охлаждаме полуготовите си сладкиши. Когато всичко е наред, вземете миксера и го довършете до бял цвят. За да се покрие с сладка ролка, тя трябва да бъде леко загрята.
Сладка от захар на прах
съставки:
- вряща вода - 4-5 супени лъжици. лъжици;
- прахова захар - 320 g;
- ванилин - 0,5 ч.л.
подготовка
Захар на прах за началото на пресяването през сито в дълбока купа, а след това постепенно добавете една чаена лъжичка вряща вода. Взимаме шепа царевица и смесете я с прах с вода, разбивайки масата малко, но не и за великолепие, но преди сладостта да стане доста дебела, гладка и да се придържа към лъжицата. Преди да приложите тази снежнобяла сладка за печене, то трябва да се загрее при много малък огън, но внимателно да се уверите, че то не се вриви.
Казахме ви как да направите друг захар, който е по-прост при приготвянето му, но той не доставя първите вкусови качества на фонданта. За да изберем, разбира се за вас, и желаем успех в кулинарните си творения.