Всяка домакиня поне веднъж в живота си е приготвила пай и е запознат с техниката на подготовката й, но не всеки я получава по начина, по който бихме искали. Най-основната тайна за успеха на вкусния, ефирен, красив пай се крие в подготовката на тестото, защото той е в основата му! Днес ние много искаме да споделим с вас най-прекрасните рецепти от теста, приготвен на майонеза , с който вашите пайове ще се насладят на великолепен успех.
Течно тесто за желиран пай върху кефир и майонеза
съставки:
- яйца от пиле - 4 бр.;
- майонеза (67% съдържание на мазнини) - 5 супени лъжици. лъжици с планина;
- Кефир дом - 280 мл;
- прах за печене за печене - 2 ч.л.
- Пшенично брашно - 380 гр.
подготовка
Яйцата са внимателно отделени от черупката, налейте кисело мляко с тях, нанесете гъста, мазна майонеза и разбъркайте всичко равномерно с шепа мивка. След това пресяваме пшеничното брашно, добавяме бакпулвера и разбъркваме внимателно, докато буците брашно изчезнат. Тестото трябва да има консистенция, подобна на заквасена сметана.
Пълнежът за този тест задължително трябва да бъде добре осолен, тъй като ако забележите, че не добавяме сол към тестото, в крайна сметка е достатъчно в майонезата.
Тесто без мая за пай в майонеза
съставки:
- Яйце (голямо) - 1 брой;
- майонеза (съдържание на мазнини 67%) - 120 g;
- мляко - 100 ml;
- брашно - 270 g;
- сол (допълнително) - 1 щипка;
- захар - 1 щипка;
- хранителна сода - 0,5 л.
- оцет - 1 ч. л.
подготовка
В дълбока купа карайте голямо пилешко яйце, добавете щипка захар, сол и всички заедно го разтрийте с вилица. С оцет изваждаме сода за хляб и я слагаме в яйцето и след това изсипваме топло мляко тук, разтваряме майонезата и го смесваме добре с лъжица. Предварително пресейте брашното през сито, изсипете го в купа и го медете за пай, тесто. Оказва се, че винаги сте мечтали: меки, пухкави и лесни за работа с моделиране. Просто трябва да го изхвърлите, да го поставите във формата и да го напълните с най-любимото пълнеж.
Мая тесто за майонеза за сладък пай
съставки:
- суха мая - 3 ч.л.
- мляко - 220 мл;
- майонеза - 90 г;
- пшенично брашно - 470 g;
- яйчни жълтъци - 2 броя;
- масло - 50 г;
- сол - 0,5 л. л.
- гранулирана захар - 3 супени лъжици. лъжица.
подготовка
В топло, почти горещо мляко добавете сол, захар, суха мая и оставете всичко отстрани за 10, най-много 15 минути, докато се образува капачката. След това добавете разтопеното масло, майонезата и яйчените жълтъци, което ще даде на теста красив жълтеникав нюанс. Използвайки лъжица, смесете всички съставки, след което пресейте брашното към тях и разбъркайте добре тестото. Оставяме я в купа, която е покрита с кухненска кърпа и поставена на топло място, за 30-35 минути. След това, тестото, добре уголемени, отново се месят и след това го използваме, за да направим сладък пай.
Тесто за пай с майонеза и заквасена сметана
съставки:
- майонеза (не по-малко от 50% съдържание на мазнини) - 140 ml;
- заквасена сметана (25% съдържание на мазнини) - 120 ml;
- брашно - 430 g;
- пилешки яйца - 2 броя;
- бакпулвер - 2 ч.л.
подготовка
В един дълбок контейнер комбинираме заквасена сметана с майонеза, караме я с пилешки яйца и ги смесваме много внимателно, за да се придаде хомогенност. Изсипете пшеничното брашно в ситото и го пресейте в същия съд. Накрая поставете бакпулвера, разбъркайте всички съставки и извадете тестото на изхода. Оставяме го да стои за 20 минути, а когато започне да се балон и се увеличава, отново го смесваме. Сега тестото може да се използва, за да направите своя любим пай.
Печенето, приготвено по такъв прекрасен тест, има лек, кисел вкус.