Заквасена сметана и желатин се използват като две основни съставки, сместа замръзва като всяко желе и изглежда много апетитна. Има много варианти на рецепти за такива десерти. Заквасената сметана се сервира добре под кафе, чай, роибос и други подобни горещи напитки, а тези десерти са перфектно съчетани с ром, ликьори и някои сладки вина.
Кажете как можете да направите заквасена сметана у дома си. Разбира се, в допълнение към заквасена сметана и желатин, ще имаме нужда от други ароматични и ароматни компоненти.
Заквасена сметана "Zebra" с какао - рецепта
съставки:
- заквасена сметана естествено съдържание на мазнини - 400 мл;
- какао на прах - 3 супени лъжици. лъжици;
- ром (по-добре тъмно) - 2 супени лъжици. лъжици;
- ванилия или канела - 2 щипки;
- прах захар - 3-4 супени лъжици. лъжици;
- желатин - 20-40 g;
- вода - 200 мл + още малко.
подготовка
Смес 1. В чаша вода разтваряйте желатин и изчакайте да се подуе. Загрейте малко сместа (за предпочитане във водна баня).
В емайлирана лъжица първо разбъркайте какао на прах, както и ванилия или канела с 2 супени лъжици пудра захар, след това добавете 3 супени лъжици. лъжици вода, ром. Подгрявайте, разбърквайте, опитвайки се да разтворите напълно захарта. По-добре е да го направите отново във водна баня. Когато захарта се разтвори и шоколадовата смес леко се охлади, добавете 2-3 супени лъжици. лъжици заквасена сметана и толкова желатинов разтвор.
Смесете 2. Смесете сметаната с останалата на прах захар, леко и за кратко биете с миксер, изсипете желатинов разтвор и внимателно разбъркайте.
Попълнете формуляра за желе или кремани кисела смес и шоколад, наливайки от различни страни. Прекрасно го разбъркайте с лъжица, например, така че да се окаже спираловиден модел или както искате. Можете да поръсите със настърган шоколад. Поставяме формулите на студено. След известно време всичко ще замръзне и нашият десерт е готов.
За да направите този чудесен деликатес по-лесен, използвайте смес от неподсладено жива кисело мляко с оценка в приблизително съотношение 1: 1. За да постигнете особено деликатна текстура, направете смес от заквасена сметана, кисело мляко и натурален млечен крем на приблизително еднакви части.
За заквасена сметана желе "Zebra" можете, с изключение на кафе или чай, да сервират чаша шоколад или кафе алкохол , или тъмно ром.
Вино сирене и заквасена сметана с банани и други плодове
съставки:
- заквасена сметана естествено съдържание на мазнини - 200 ml;
- домашно сирене - 200 г;
- банани - 1 бр. (зависи от размера);
- плодов ликьор (например оранжево) - 2 супени лъжици. лъжици;
- киви - 1 брой;
- оранжево - 1 брой;
- пудра захар - 3 супени лъжици. лъжици;
- желатин - 20-40 g;
- вода - 200 мл + още малко.
подготовка
Накиснете желатин в чаша вода.
Смесват се 30 ml вода със същото количество алкохол и се прибавя прахообразната захар. Загрейте и разбъркайте, за да разтворите захарта. Ние комбинираме тази смес със заквасена сметана и извара. Изсипете желатиновия разтвор. Всички внимателно се смесват (можете да миксер, просто не за дълго). Но дъното на всяка форма или възел
Разбира се, можете да използвате не само заквасена сметана и извара, но и кисело мляко, сметана и шоколадова смес от първата рецепта, разбира се, и набор от плодове могат да бъдат различни. Като цяло има много място за творчески сладкарски изделия.