Стойността на заешко месо е без съмнение - той е признат в целия свят като един от най-нежните, нежни, положително въздействащи върху тялото и лесно смилаем. Такъв деликатес струва повече от пилешкото, свинското и свинското месо, на което сме свикнали, но тази цена е напълно оправдана. Дали заешкото месо е полезно? Разбира се! От тази статия ще научите какво точно.
Съставът на заешко месо
В заешко месо съдържа невероятно количество хранителни вещества, сред които - почти пълна група витамини В, както и магнезий, фосфор, калий, калций , натрий, желязо и много други. Калорийното съдържание на заека е 156 kcal, от които 21 g протеин и 8 g мазнина. Благодарение на тази композиция това месо е признато като едно от най-полезните за човешкото здраве.
Ползи от заешко месо
Говорейки за ползите и вредите за заека, си заслужава да се отчетат разнообразните аспекти, върху които специалистите по хранене съсредоточават вниманието си. Така че, например, в полза на заешко месо са такива факти:
- От месото на заека, мастният слой може лесно да се отдели, което позволява на главния готвач да реши сам как калорично ще бъде готовото ястие. Не е тайна, че мазнините имат най-голяма енергийна стойност.
- Заека мазнина съдържа по-малко калории, отколкото мас или мазнина в месото на други животни. Благодарение на този заек е идеално пригоден за диетата на онези, които гледат фигурата си, се стреми да отслабне или да отиде в спорта, за да спечели мускулна маса.
- Белтъкът от заешкото месо се абсорбира от тялото с 90%, което е невероятно висока цифра и е много важно за спортистите. В допълнение, заекът съдържа всички основни аминокиселини, които са необходими за тялото.
- Зайче месо е хипоалергично, то е абсолютно толерирано от абсолютно мнозинството от хората.
- Трупът на заек се състои от месо от 85% - има няколко кости,
сухожилия. За сравнение, в трупа на прасе или крава, месото не надвишава 60-65%.
Също така е известно, че редовната консумация на зайци влияе благоприятно върху здравето на целия стомашно-чревен тракт.
Полза и вреда на заешко месо
Въпреки впечатляващия списък от полезни свойства на заек, не забравяйте за вредните качества. Така например, поради риска от натрупване на голям брой азотни съединения, не се препоръчва да се използва за тези, които страдат от подагра, артрит, псориазис или бъбречно заболяване. Във всички останали случаи заешкото месо няма да ви навреди.