Днес е станало модерно да се замени обикновената захар със своите аналози, които се насърчават от производителите като по-безопасни и нискокалорични. Към днешна дата има 2 групи подсладители: естествени и синтетични, чиято вреда или полза остава да се види.
Тези, които мислят, че тялото им не е запознато със захарните аналози, се погрешно, защото такива добавки присъстват в голямо разнообразие от хранителни продукти - колбаси, сладкиши, кифли, сладки, сосове, майонези и др. Естествените добавки включват ксилитол, изомалт, сорбитол, фруктоза , стевия и изкуствени - цикламат, аспартам, ацесулфам, сукралоза, захарин и т.н. Първите са малко по-калорични от втория, така че изкуствено синтезираните аналози се рекламират по-активно. Производителите насърчават хората да ги използват, имайки проблеми с наднорменото тегло, за да отслабна.
Увреждане на заместителите на захарта за хората
Все пак всичко тук не е толкова просто. Използването на неприродни подсладители е изпълнено с противоположния ефект в желанието да отслабнете. В края на краищата, ако обичайната захар попадне в тялото, ще се получи инсулин и нивото на глюкозата в кръвта ще намалее. Въглехидратите, т.е. енергията, не осигуряват въглехидрати с енергия, което ги подтиква да ги изтеглят от други храни и в засилен режим, който веднага се отразява върху фигурата. Освен това те също стимулират апетита, което още повече изостря съществуващия проблем.
Следователно, тези, които се интересуват, вредят или използват за отслабване, носят подсладител, струва си да разгледате тази точка. В допълнение, много от тях имат много други странични ефекти, опасни за здравето. Захаринът се счита за канцероген и може да причини рак на пикочния мехур. Аспартамът става токсичен при нагряване и при продължителна употреба причинява гадене, храносмилателни нарушения, главоболие и др. Суклематът е мощен алерген, ксилитолът в големи дози провокира холецистит, по-рядко рак на жлъчния мехур.
Цикламатът е натрий и калций. Първият е опасен за хора, страдащи от бъбречна недостатъчност. Ацесулфамът калий не предизвиква алергии, но съдържа метил етер, който оказва неблагоприятно влияние върху сърцето. В допълнение, тя възбужда нервната система.
Предимства на захарните заместители
Споровете за ползите и вредите от захарните заместители на човешкото тяло не са престанали досега. Междувременно хората, страдащи от заболявания на ендокринната система, по-специално захарен диабет , просто не могат да си позволят да използват обичайната захар и са принудени да преминат към заместители. Но ако контролирате приемът им и не надвишавате дневната доза, те няма да навредят на тялото, но това се отнася само за естествените аналози. Без да навредите на здравето, можете да използвате такива подсладители като стевия, сукралозата. Първият не само решава проблемите с диабета и затлъстяването, но също така помага за справяне с хипертония, атеросклероза и сърдечно-съдови заболявания.
Сукралозата е използвана за четвърт век и през това време не е получен нито един факт, потвърждаващ нейната вреда. Сорбитолът стимулира работата на стомаха, ксилитолът се бори срещу заболявания на зъбите. Повечето от тях обаче са много по-сладки от захарта и поради това се използват в малки дози. По-специално, фруктозата може да яде не повече от 30 грама на ден, стевия - 35 грама и сорбитол - 40 г. За да стане заместителят на захарта безвредни, е необходимо внимателно да се разгледат инструкциите за употреба и етикета на продукта и тези, които приемат такива добавки според указанията, първо трябва да се консултирате със специалист.