Шоколадовият фондант е френски десерт, представляващ нещо между шоколадовите кифли и разтопения шоколад. Характерната му особеност е течният център, който прилича на мек нюгат. За да направите деликатеса идеален, трябва да спазвате режимите за температура и време. Не се обезсърчавайте, ако отначало не успеете, ще ви помогнем и ще ви кажем как да направите шоколадов фондант.
Рецепта за десерт "Шоколад фондън"
съставки:
- какао сухо - 2 супени лъжици.
- масло - 30 г;
- прахова захар - 50 g;
- подправки;
- черен шоколад - 100 г;
- шоколадова паста - 100 г;
- яйце пиле - 2 бр.
подготовка
Така че, вземете купата, поставете шоколад в нея, парче масло , шоколадово-orhovuyu паста и поставете ястия във водна баня. Разтопяваме всички съставки, смесваме масата и я изваждаме от огъня. Яйцата се разбиват поотделно с пудра захар, налейте постепенно брашно, бакпулвер, хвърлете щипка сол и какао. Разбъркваме всичко внимателно и добавяме масата към разтопената шоколадова смес. Нарежете матриците за печене с масло, напълнете ги с половината от получената маса и ги поставете в предварително загрята фурна. Печете на 180 градуса за 7-10 минути, в зависимост от желания резултат.
"Шоколад фондън" у дома
съставки:
- тъмен шоколад - 100 г;
- масло - 100 г;
- яйце - 2 броя;
- захар на прах - 4 супени лъжици. лъжици;
- брашно - 2 супени лъжици. лъжици;
- какао на прах - на вкус.
подготовка
Шоколадът и маслото се поставят в купа и се поставят върху тенджера с вряща вода. Разтопете съставките, докато се образува хомогенна маса. Не губете време напразно, в отделна купа размахвайте добро яйчен белтък, изсипете прахообразната захар и пилешко жълтък, отново размахвайте. Получената яйчна маса се прехвърля в разтопения шоколад, разбърква се със шпатула и постепенно се налива брашното.
След това хвърлете малко какао на прах, за да получите красив цвят и разбъркайте отново, за да получите доста дебела, вискозна смес. Тази маса се пълни с предварително приготвени силиконови форми за печене и се поставя в предварително загрята фурна до 180 градуса. Печете торти за около 5-7 минути, в зависимост от това какъв вид среда искате да получите като резултат. След определеното време изваждаме извора от фурната, охлаждаме го малко и го приготвяме горещо на горещия чай с ванилов сладолед, пробивайки го с лъжица, така че шоколадовите кремове излизат и се смесват със сос или сладолед.
Шоколад фондън в микровълнова печка
съставки:
- захар - 400 g;
- масло - 250 г;
- тъмен шоколад - 300 g;
- пилешко яйце - 8 броя;
- екстракт от ванилия - на вкус;
- натрошени орехи - 2 супени лъжици;
- брашно от най-високо качество - 100 гр.
подготовка
Специалният формуляр за микровълновата печка се размазва с масло, раздробява се счукания шоколад, маслото и се поставя във фурна, включена на половин мощност. Разтапяйте съставките
В една голяма чаша, победете сместа за яйца със захар, разбъркайте пресятото брашно, изхвърлете ванилов екстракт, смачкани ядки и смесете със смесител. След това комбинираме получената смес с шоколадовата маса, преместваме всичко във формата и я поставяме в микровълнова фурна. Затворете вратата, включете устройството за максимална мощност и задайте времето за 10 минути. След това внимателно извадете десерта, охладете и извадете в хладилника за 30 минути. Сервираме шоколадов фондант в студена форма с топка за сладолед.