Полезни свойства на бялото зеле са известни от времето на древния Рим. По това време се смятало, че благодарение на този зеленчук римляните са живели дълго време и в същото време болезнено боледували. Има също така споменаване на използването на зеле като средство за защита. Използва се при лечение на стомашни заболявания, главоболия и дори махмурлук. Каква е причината за толкова широка употреба на зеле в народната медицина? Неговата уникална композиция.
Какви витамини са в бяло зеле?
Рядко е в какъв зеленчук можете да намерите такъв богат набор от витамини и хранителни вещества. Това е този набор, който определя уникалните свойства на зелето. Той съдържа витамини от група В, а именно B1, B2, B6. Общите свойства на тази група са, че те играят огромна роля в метаболизма , тъй като те имат пряка роля в тъканното дишане и производството на енергия. В допълнение, те почистват стените на кръвоносните съдове от хемоцитин, който е в състояние да унищожи тези стени, като по този начин се предотврати появата на атеросклероза, което може да доведе до инфаркт и удари.
Витамин РР е необходим за синтеза на полови хормони, тироидни хормони и надбъбреци. Този витамин е част от ензимите и участва във всички метаболитни процеси. Основната функция на друг витамин, съдържащ се в бялото зеле - витамин К - е участие в процесите на кръвосъсирване. Това е особено важно при случаи на чернодробно заболяване и при продължителна употреба на антибиотици. Витамин U влияе на киселинността на стомашния сок и контролира нивото на холестерола в кръвта и помага да се лекува увреждане на лигавиците, което помага при лечението на язви и ерозии.
Хранителна стойност на бялото зеле
Освен витамините, зелето съдържа и много други полезни вещества: като влакна, органични киселини, макро- и микроелементи. Хранителната стойност на бялото зеле е следната: въглехидрати - 4 g протеини - 1,8 g мазнини - 0,2 g. Енергийната стойност е 28 kcal на 100 g продукт. С такова ниско съдържание на калории и толкова високи ползи, бялото зеле е просто незаменима за диетичното хранене . Особено заслужава да се отбележи, че говорейки за използването на този зеленчук за отслабване, способността му да ускорява храносмилателния процес и да помогне за пречистването на тялото от токсини, допринася отлично за загуба на тегло.
Дългият срок на годност ви позволява да използвате този продукт за храна през цялата година и затова целогодишно осигурете на организма необходимите витамини и други полезни вещества.