Панкреатитът се появява, когато панкреасът се повлиява от действието на собствените му ензими. Болестта може да бъде остра и хронична. Един от компонентите на терапията е спазването на строга диета. За да не се влоши състоянието, трябва да се знае, че е възможно да се яде при панкреатит и че е невъзможно. Диетата е насочена към предотвратяване на изостряне на болестта и по-нататъшно унищожаване на тялото. Правилно избраните продукти ще помогнат за нормализиране на жлезата и намаляване на риска от увреждане на лигавицата.
Какво можете да ядете с панкреатит?
Диетата трябва да се основава на няколко правила. Първо, е необходимо да се даде предимство на продуктите с протеини, но количеството мазнини и въглехидрати трябва да се сведе до минимум. На второ място, важно е тялото да получава много витамини. Трето, когато говорим за това, което може да се яде с обостряне на панкреатит , си струва да споменем, че е важно да спрете да използвате пикантни, солени, пушени и пикантни ястия, тъй като те дразнят лигавицата. Готвенето е най-доброто за двойка или за варене.
Какви продукти могат да се използват за панкреатит:
- Месото трябва да бъде избрано с ниско съдържание на мазнини, например птиче месо, говеждо, телешко и заешко месо. Най-добре е да готвите кюфтета, суфле, пастет и други деликатни ястия от него.
- Млечните продукти трябва да съдържат минимално количество мазнини. Млякото може да се използва за производство на зърнени храни, но само трябва да се разрежда с вода в равни пропорции.
- Много хора се интересуват от това, какви видове риба могат да се използват за панкреатит, така че си заслужава да се даде предпочитание на нискомаслени видове, например треска, шаран, щука, писия и др. Морските дарове са разрешени скариди. Готвенето се препоръчва за двойка.
- Яйцата се допускат в остра форма или по-скоро протеин, от който е възможно да се приготви, например, суфле или омлет. Една седмица не може да бъде повече от четири. Най-добре е да се предпочитат яйцата от пъдпъдъци. Когато изострянето настъпи, можете да ядете яйца, варени меки варени, и след това да ги добавите към салати.
- Друга важна тема - кои зърнени храни могат да се консумират с панкреатит, така че най-добре е да включите в менюто овесена каша, манго, елда и ориз. Крупу кипва на вода или разредено мляко. Ако дълго време няма обостряне, можете да включите в менюто пшенични и овесени трици.
- В период на остра форма, но при липса на болка, можете да ядете бял хляб, направен от първокласно брашно. Най-добре е да се даде предпочитание на вчерашния хляб или да се изсуши. Крекери, е необходимо предварително да се смекчи.
- Друга важна точка, която трябва да бъде обсъдена по-подробно - какви бонбони могат да се дадат с панкреатит. При влошаване на това заболяване, както и в остра форма, е необходимо напълно да се премахнат сладките храни от менюто, което ще облекчи панкреаса. Можете да използвате различни версии на заместителя на захарта. Ако има продължителна ремисия, можете да добавите малко количество мед, конфитюр, бонбони, мармалад или захаросани плодове в менюто.
- Зеленчуците са един от основните доставчици на витамини. Най-добре се предлагат като картофено пюре или пюре от супи. Можете да включите в менюто моркови, картофи, цвекло, зеле, тиквички и тиква. Забранено е да се ядат кисели краставички и консерви.
- Що се отнася до плодовете, препоръчително е да се даде предпочитание на зрели, меки и сладки плодове. Ако има твърда кожа, трябва да се отстрани.
- Ще бъде интересно да се знае какви сокове могат да се пият с панкреатит, така че при острата форма на болестта такива напитки са строго забранени. При опрощаване са разрешени сокове, но е по-добре да се разреждат с вода. Най-добре е да се дават сокове от тиква, моркови, круши, праскови, пъпеши, сладки череши и други сладки плодове.