Популяризираната тиква е Агата Кристи - герой, известен детектив, Херкулес Поаро реши да си почине и да започне да отглежда тиквички в селото. Защо тиквички? Защо това е вълшебен зеленчук!
Има две легенди, които отварят очите ни към историята на пътя на тиквичките към Стария свят. На първо място, лирика, където индийските жени, които се отегчаваха от ден на ден, очакват съпрузите си рибари на празен ход, помолили боговете да създадат зеленчукопроизводство на земята, но притежаващи всички магически вкусове на морски дарове.
Второ, легендата е по-реалистична - смята се, че тиквички заедно с картофи, тютюн, шоколад и други наслада от испански живот "дойдоха" с испанските конквистадори от Южна Америка.
Но нека се върнем към основния въпрос защо се нуждаем от този продълговатен зеленчук в леглата, т.е. да говорим за ползите и вредата от тиквичките.
Тиквички - ползи и противопоказания
Като начало, тиквичките са продукт за всички, стари и малки, болни и здрави. Тиквичките често са част от диетите за хора с проблеми с храносмилането, но всичко това, защото те не съдържат неразтворими диетични фибри, а напротив, имат висока концентрация на пектинови вещества. Този елемент от състава прави тиквичките незаменими с лечебна диета - абсорбират всичко, което е в храносмилателния тракт и внимателно се екскретират, без да натоварват болната храносмилателна система. Смята се, че ако през годината сте били лекувани с антибиотици, по време на сезона на тиквички задължително трябва да "седнете", защото тиквичките могат да почистват цялото тяло от отровни продукти на гниене.
Тиквичките съдържат калий , което им дава възможност да изтеглят натриевите соли, т.е. да ви освободят от подуване. Поради тази собственост тиквички често се използва за загуба на тегло - в крайна сметка, наднорменото тегло е не само мазнини, но и стари, използвани течност, която се съхранява под кожата и под формата на целулит.
Витаминният състав на тиквички прави от тях възстановително средство, което е еднакво подходящо за всички заболявания:
- витамин С;
- витамин РР;
- витамини от група В.
Отслабване с тиквички
Противно на мнението, че е по-добре да се ядат зеленчуци, пресни и непреработени, в този случай обратното е вярно. Суровите тиквички рядко се използват за отслабване или за ежедневна консумация. Тиквичките се задушават и се пекат или се запържват, смесвайки настърганите тиквички с брашно, яйца, подправки, билки.
Истински пържени тиквички има полза и вреда - ползата се дължи на наличието на самата тиквичка, но вредата лежи в пърженето. Това е прекалено тлъсто за диета.
Затова препоръчваме следните запечени или задушени опции за диета:
- тиквичка - тиквичка, зеле, яйце, ръжено брашно;
- задушени тиквички със зеленчуци;
- тиквички, задушени с риба;
- тиквички "лодки" - пълнени половинки от тиквички с всякакви зеленчуци, след това увити в фолио, изпратете до фурната.