Свинското филе се счита за най-нежно, меко и диетично месо. Той бързо подготвя и винаги има отличен вкус.
Предлагаме няколко рецепти за вкусни ястия от свинска филе, които със сигурност ще ви задоволят.
Как вкусно и бързо да се готви свинско филе в тиган?
съставки:
- Свинско филе - 540 грама;
- рафинирано слънчогледово масло - 65 ml;
- прясно смлян черен и ароматен пипер - 1 щипка;
- голяма сол - 2 щипки.
подготовка
Прясното свинско филе се изплаква с хладка вода. Изтриваме влагата със салфетки, нарязваме месото на влакната на филийки с дебелина около един и половина сантиметра и ги биваме няколко пъти, като удряме всяко парче, покрито с хранителен филм, с кулинарен чук.
Отопляваме върху тежък чугунен тиган слънчово масло без миризма и слагаме филийки от филе. Ние даваме месото кафяво за няколко минути от всяка страна. След това изсипете храната на чиния, добавете сол към нея и пипер с два вида пипер на земята и може да сервира, като при желание добавите странична чиния , пресни зеленчуци или просто подправка със сос.
Как вкусно да се готви свинско филе във фурната?
съставки:
- свинска филе - 540 грама;
- течен мед - 70 г;
- зърнена горчица - 40 г;
- лимонов сок - 40 ml;
- Слънчогледово масло без вкус - 40 ml;
- чесън зъби - 4 бр.;
- смес от италиански сушени билки - 2 щипки;
- сол голям и прясно смлян черен пипер - на вкус.
подготовка
На първо място, нека да поговорим за това как да вкусни мариновани свинско филе. За да направите това, изплакнете месото с хладка вода, избършете влагата с кърпа и предайте парче сол с големи, пипер и сухи ароматни италиански билки. Разстиламе пикантната смес върху цялата повърхност на свинското месо и я оставете за няколко минути. Междувременно смесйте зърната горчица с мед и лимонов сок, добавете пресовани белени чесънни зъби през пресата и разбъркайте. Разтриваме получената пикантна смес от свинска филе от горе и я поставяме за няколко часа в контейнер, подходящ за мариноване.
След изтичане на срока ние разпростряхме месото заедно с марината върху фолиото, отрязано наполовина, залепете го възможно най-плътно и го поставете върху печката, загрята до максималните температури на фурната. След 10 минути спуснете температурата на 180 градуса и изпечете свинската филе с още двадесет минути. Сега разгънете фолиото и оставете месото кафяво за още петнадесет минути.
Храната може да се сервира като гореща, да се нарязва на партидни парчета и като компонент на месото. В последния случай оставете месото да се охлади и го охладете за още няколко часа в хладилника.