Известна за всички Салата на Цезар се появи в Русия съвсем наскоро, но успя да спечели любов и почетно място на нашите маси. Има много вариации в подготовката му, но ще ви кажем как да приготвите пикантна салата "Цезар" със скариди.
Рецепта за салата от Цезар със скариди
съставки:
- сирене чедър - 65 г;
- скариди - 615 грама;
- чери домати - 55 г;
- листа зелена салата - 1 куп;
- крекери с вкус на чесън - на вкус.
За марината:
- лимонов сок - 10 ml;
- зехтин - 15 мл;
- медена течност - 5 г;
- подправки.
За сос:
- зехтин - 25 ml;
- рафинирано масло - 45 мл;
- чесън - 1 карамфил;
- яйце - 1 брой;
- горчица горчица - 5 ml;
- лимонов сок - по вкус;
- подправки;
- Сос Уорчестършир.
подготовка
Класическата рецепта за салата "Цезар" със скариди е доста проста. На първо място варете морски дарове, а след това ги почистваме от черупката. За маринована смес лимонов сок с течен мед, добавете зехтин и подправки. Разбъркайте съставките до хомогенност и изсипете ароматна смес от скариди.
Без да губим време, подготвяме дресинг за салата от Цезар със скариди. Чесънът се почиства и се пресова през пресата в растително масло. Яйцето се вари около 10 минути меко сварено, чисто, екстрахирайте внимателно жълтъка и го разбъркайте с горчица, лимонов сок, маслини и чесънно масло. Всички внимателно победи, влезте в сос Worcestersky и сол на вкус.
Мариновани скариди за няколко минути в тиган. Листата от маруля се изплакват, изсушават, нарязват на парчета и се хвърлят в салатна купа. Изсипете варен сос, разстилайте охладените скариди и поръсете с дебел слой настъргано сирене. След това разпределете крутоните, отново изсипете соса и украсете завършената салата с чери домати, нарязани на четвъртинки.
Салата от цезар с риба и скариди
съставки:
- листа от маруля - 50 г;
- царевични скариди - 205 г;
- зехтин;
- осолена сьомга - 155 г;
- Сирене "Пармезан" - 185 г;
- чери домати - на вкус;
- сос "Цезар" - за зареждане с гориво.
подготовка
Преди да започнете да приготвяте салата "Цезар", третирайте скаридите и след това леко изпържете в зехтина. Салата се изплаква, разкъсва се на големи парчета и се поставя в купа. Раздробяваме настърганата сьомга с тънки филийки и я разстиламе над зелените. След това хвърляме охладените скариди и украсяваме с чери домати, нарязани на половинки. Налейте салата на върха със сос и поръсете с настъргано сирене.
Салата на Цезар с пилешко и скариди
съставки:
- пилешко филе - 405 g;
- Скариди - 205 г;
- прясна салата - 1 куп;
- сирене от твърди сортове - 105 г;
- бял хляб - 205 г;
- сух босилек и мащерка;
- подправки.
За сос:
- яйце - 90 г;
- зехтин - 155 мл;
- горчица горчица - 1 супена лъжица. лъжица;
- захар - 10 g;
- оцет - 15 мл.
подготовка
На пилешко месо направете няколко ножа с нож, разтрийте го с подправки, зехтин и го изпратете в предварително подгрята фурна. Печете на първо време 20 минути в фолио, а след това го махнете, поръсете пилето с босилек, мащерка и
В тигана изсипете малко зехтин, топло, хвърлете нарязаните скилидки чесън и ги запържете в продължение на няколко минути. След това вземете чесъна с мивка и изсипете белия хляб, нарязан на кубчета. Яйцата се вариха твърдо, почистени, извадиха жълтъците и ги разбъркаха с непочтителна горчица, оцет, захар и зехтин. Салата се разглобяваме върху листата, изплакваме и изкопаваме парчета. Разстелете зелените в салата, поръсете със сос, добавете нарязан пилешко филе, скариди, поръсете със домашно приготвени чесънчета и стърготини от настъргано сирене.