Венцизон е нежно месо, което е много популярно сред северните народи. Това е полезно и много ценено заради факта, че ястията, приготвени от него, се оказват нежни и сочни. Ако имате такъв деликатес в кухнята и не знаете какво и как да се готви от варива, обърнете внимание на следните интересни рецепти.
Елда пържоли
съставки:
- месо от варива - 500 г;
- горчица - на вкус;
- сол, черен пипер - на вкус;
- сусамени семена;
- лук - 2 бр.;
- чесън - 5 денички;
- масло;
- растително масло - за пържене.
подготовка
Как да се изпържи венците? Вземаме пулпа, измиваме и нарязваме на дебели парчета. След това леко удари с чук. Чесънът се разтваря през пресата, добавя се горчица, сусам и се разбърква. Всяко парче месо е осолено, подправено на вкус и намазано с варен сос от двете страни. След това поставете месото на горещ тиган и изпържете от двете му страни на златист цвят!
Зеленчуков сос
съставки:
- гъбен хайвер - 250 г;
- Зеленчуци от зеленчуци - 300 г;
- домат - 2 бр.;
- боровинки - 2 супени лъжици. лъжици;
- сирене - 50 г;
- сол, черен пипер - на вкус.
подготовка
Месодобивът леко побеждава чука, а след това сол и черен пипер на вкус. След това разпространете яйцата от гъби на върха и поръсете с настъргано сирене.
Сега внимателно обвийте месото и се запържете в тиган от двете страни, докато бъде готово. Към сока от месо, който остава след пържене на зайче, добавяме плътта доматена и прясна череша. Добре се вари, добавете сол на вкус. Избърсваме соса през сито.
Поставете месото върху съда, изсипете соса. Ние украсяваме с пресни плодове, зеленчуци и сервираме на масата. Е, това е всичко, готовият с боровинки е готов!
Зеленчуци с картофи
съставки:
- еленски филе - 400 г;
- лук - 1 бр.;
- картофи - 5 бр.;
- гъби - 300 г;
- заквасена сметана - 150 мл;
- чесън;
- бульон - 0,5 броя;
- нишесте - 1 чаена лъжичка;
- Орехче, пипер, мащерка - на вкус.
подготовка
Колко вкусно да се готви отвес? Така че месото се нарязва на влакна, удря се с чук и се нарязва на тънки ивици. След това ленти от зърно се изсушават върху кърпа и бързо се пържат в тиган, преди да се опечелят. След това ги преместете на чиния и ги оставя да се охладят.
Запържете фино нарязаните картофи, лука и чесъна в тиган. След това изсипете филиите гъби и продължете да готвите за още 5 минути.
Изсипваме вино, бульон и сметана. Нишестето се отглежда в студена вода и се добавя към сос. Подправете се с подправки и сол на вкус. В готовия сос се слагат пържени ленти от варива и се задушава за 10 минути на слаб огън. Сервираме приготвеното ястие на масата, поръсено с фино нарязан зеленчук.
Говеждо Stroganoff от отрасъл
съставки:
- елен - 300 г;
- ориз - 1 елемент;
- зехтин - 150 мл;
- червена крушка - 1 брой;
- гъби - 250 г;
- чесън - 1 карамфил;
- бренди - 15 ml;
- лимонова кора;
- заквасена сметана - 0,5 броя;
- масло - 100 г;
- краставица - 3 броя;
- пресен магданоз;
- сол и черен пипер - на вкус.
подготовка
Оризът се вари, докато стане готов, след това изсушете водата и, докато се охлади, я върнете обратно в тенджера, покрита плътно с фолио.
Лук с чесън ситно нарязан и пържен за около 10 минути
Сега внимателно изсипете бренди в тигана и го запалете. Чакаме, когато алкохолът ще изгори, добавяме сметана и настъргана кора от лимон. Затворете капака и задушете, докато завършите. Ястието се сервира на масата с ориз, декорирайки всичко с краставици и нарязан магданоз.