Малките кюфтенца имат десетки варианти и методи за приготвяне. Те са изработени от различни видове месо, което е допълнено с ориз, други зърнени храни, зеленчуци. Продуктите са издухани или изпечени със сос, съставът на който е впечатляващ с променливост и може да се пригоди към вкуса.
Как да готвя кюфтета?
Кюфтета от мляно месо имат кръгла форма, получена чрез валцуване с навлажнени ръце, части от правилно подготвена основа от смачкано месо с добавки.
- Мляното месо се използва или се приготвя чрез смилане на месо с месомелачка или блендер.
- Честото съпровождане на мляно месо е пресен или пържен лук, варен ориз, по-рядко елда, напоена хляб, грис или други добавки.
- За да се запазят фино кюфтетата, композицията се прибавя с яйце, по-рядко нишесте или брашно и внимателно се удря, като се вземат парченца кайма и се изхвърлят обратно в купа.
Кюфтета с мляно месо и ориз - рецепта
Обикновените кюфтета, приготвени с ориз, служат като съпровод на гарнитура за картофи или тестени изделия или като самостоятелно ястие. В този случай в месната база се използва свинско месо, вместо което можете да вземете говеждо, пилешко, пуешко или смес от няколко сорта.
съставки:
- мляно свинско месо - 1 кг;
- лук - 2 броя;
- ориз - 180 g;
- яйца - 2 броя;
- бульон - 0,5 л;
- доматен сос и заквасена сметана - 100 г;
- брашно - 2 супени лъжици. лъжици;
- сол, черен пипер, подправки, лаврово масло, масло.
подготовка
- Охладете ориза, разбъркайте с мляно месо, добавете яйцата, пържени с лук, сол и черен пипер.
- Разбийте масата, извадете топките от нея, преместете в брашно и изпържете.
- Поставете продуктите в тенджера, изсипете подправена смес от бульон, домат и заквасена сметана.
- Добавете лавровата риба и задушете кюфтетата от свинското месо под капака за 20 минути.
Кюфтета с елда и мляно месо
Вкусни и ароматни са получени кюфтета с елда мляно месо. Елда, подобно на ориза, трябва да бъде предварително варена до готовност. Соса може да бъде доматен сос подправен на вкус, в който можете да добавите майонеза, заквасена сметана, осолени зеленчуци и да ги уплътните, ако е необходимо, с брашно.
съставки:
- сирене - 1 кг;
- лук - 1 брой;
- елда - 180 г;
- яйце - 1 брой;
- чесън - 2 зъба;
- доматен сок - 400 ml;
- брашно - 80 г;
- сол, черен пипер, подправки, лаврово масло, масло.
подготовка
- Сварете елдата, охладете и разбъркайте с мляно месо.
- Добавете лук, чесън, сол, черен пипер, медете и потапяйте.
- Форма кюфтета, потопени в брашно и пържени от двете страни.
- Изсипете кюфтета от елда със сос от доматен сок, подправен с месо, задушете под капака за 20 минути.
Кюфтета с тиква и мляно месо
Следната рецепта ще ви помогне да разберете как да направите кайма с тиква добавени. Зеленчуците първо трябва да бъдат почистени от твърдата външна кора и вътрешната влакнеста маса със семена и да се търкат средно или плитко ренде. Допълнителен аромат ще бъде добавен към настърганото сирене.
съставки:
- сирене - 800 г;
- лук - 3 броя;
- тиква - 800 г;
- яйце - 2 броя;
- чесън - 2 зъба;
- сирене - 100 г;
- хляб трохи - 4 супени лъжици. лъжици;
- доматен сос - 0,5 л;
- зелени - 1 куп;
- сол, черен пипер, подправки, лаврово масло, масло.
подготовка
- Разтрийте плътта тиква, смесена с мляно месо, добавете 2 лука, сирене, чесън и зеленчуци.
- Подредете масата, разбъркайте и обезсърчавайте.
- Форма кюфтета, опечени в галета, поставени в един слой.
- Сварете лука в масло, налейте сос, сезон и изсипете кюфтета.
- Печете вкусни кюфтета от мляно месо 40 минути на 180 градуса.
Кюфтета от картофи и мляно месо
Мюсюневите кюфтета, чиято рецепта ще бъде представена на следващия ден, се приготвят с добавяне на нарязани картофи, които ще добавят към продуктите допълнителен деликатен и богат вкус. По-подходящо в този случай ще бъде сос от заквасена сметана, в която домат се добавя към вкус и зеленчуци, ако желаете.
съставки:
- сирене - 600 г;
- лук - 2 броя;
- картофи - 700 г;
- моркови - 2 броя;
- яйца - 2 броя;
- брашно - 100 g;
- заквасена сметана - 500 г;
- вода - 200 ml;
- доматена паста - 30 г;
- горчица - 1 чаена лъжичка;
- сол, черен пипер, босилек, подправки, масло, зеленчуци.
подготовка
- Разбийте картофите и морковите, добавете към земята месо, заедно с лук, яйца, сол и черен пипер.
- Смесете масата, ритайте, формирайте кюфтета, потопете в брашно и се пържете.
- Смесете сметана с горчица, домат, вода и подправки, кипете за минута, излейте в заготовки.
- Задушете кексовете в соса под капака за 20 минути.
Кюфтета с мляно пиле
Особено нежни ще бъдат кюфтета от пилешко месо. За плътност в състава, можете да добавите малко напоена с мляко, а след това изстиска и нарязан бял хляб. Като сос е идеален за кисело-доматен сос, приготвен с добавяне на италиански билки или босилек с риган.
съставки:
- мляно пиле - 800 г;
- лук - 2 броя;
- яйце - 1 брой;
- хляб - 2 филийки;
- мляко - 100 ml;
- брашно - 100 g;
- заквасена сметана, доматен сос и вода - по 200 ml всеки;
- Италиански билки - 1 чаена лъжичка;
- сол, черен пипер, подправки, масло, зеленчуци.
подготовка
- В мляно месо, хляб, лук, сол, черен пипер, яйце и ритъм.
- Оформете кръглите заготовки, преместете се в брашното, запържете.
- Смесете доматите със заквасена сметана и вода, подправете със сол, билки, зеленчуци, изсипете кюфтета.
- Счупени кюфтета от пилешко месо със сос на тих огън под капака в продължение на 20 минути.
Кюфтета с мляно месо
Кюфтета от мляно говеждо ще бъдат по-вкусни и по-деликатни, ако добавите малко варен ориз или бял хляб. Чесънът също ще бъде част от композицията, която ще придаде на продуктите приятен пикант и допълнителен аромат. Сосът може да бъде само домат или направен с добавяне на сметана, заквасена сметана.
съставки:
- мляно говеждо - 700 г;
- лук - 2 броя;
- моркови - 1 брой;
- чесън - 3 зъба;
- яйце - 1 брой;
- ориз - 100 g;
- доматена паста - 100 г;
- брашно - 100 g;
- вода - 0,5 л;
- лавров - 1 брой;
- сол, черен пипер, масло, зеленчуци.
подготовка
- Смесете сиренето с варен ориз, яйце, скилидка чесън и лук, сезон, удряйте.
- Форма кюфтета, поставени в тенджера.
- В тиган, лукът и морковите се разстилат върху маслото, доматите, водата, подправките, чесъна и лавровата риба с билки, които се изсипват след варенето на полуфабрикатите.
- Тънки кюфтета от земята говеждо месо със сос за 30 минути.
Кюфтета с мляна риба
На ден на риба ще бъде важно да се приготвят кюфтета от мляно месо, превъртани от рибния пулп. Можете да използвате филета от сом, треска, щука, щука, шаран. Идеален съпровод на такава основа ще бъдат зеленчуците, изпържени от моркови и лук, в които, ако желаете, можете да добавите малко картофи или скуош.
съставки:
- мляна риба - 700 грама;
- лук - 3 броя;
- моркови - 1 брой;
- овесени люспи - 3 супени лъжици. лъжици;
- яйце - 2 броя;
- домати - 5 бр.;
- доматена паста - 30 г;
- захар - 10 g;
- лимонов сок - 20 ml;
- вода - 1 брой;
- сол, черен пипер, масло, лавров, зеленчуци.
подготовка
- В зърнените рибни миксове, спасени 2 лука с моркови, яйца, зеленчуци, сол, черен пипер и подправки.
- Оставете основата в хладилника за 1-2 часа.
- Форма кюфтета, поставени във форма.
- Запържете лука, добавете домати, пастете, задушете за минута.
- Оставете соса и го изсипете в матрицата.
- Пригответе кюфтетата под фолиото на 160 градуса и 40 минути.
Кюфтета с извара и мляно месо
Ако искате да опитате необичайно нежна версия на кюфтета, трябва да се възползвате от идеята за готвене на продуктите, предложени по-долу. Месото под формата на изплетено филе от пуйки се допълва в случая с извара, което променя характеристиките на храната по-добре. Соса тук е подходящ от заквасена сметана или сметана.
съставки:
- сирене от пшеница - 700 г;
- лук - 1 брой;
- извара - 300 г;
- яйце - 1 брой;
- заквасена сметана - 150 г;
- вода - 150 ml;
- сол, черен пипер, масло, билки, зеленчуци.
подготовка
- В каймата те добавят извара, яйце, лук.
- Форма кюфтета, поставени в тенджера.
- Смесете сметаната с вода, сол, черен пипер, добавете сухи треви, зеленчуци, налейте към детайлите.
- Тънки кюфтета от пуешко месо с извара 30 минути.
Соята кюфтета
Необичайни кюфтета, приготвени от месно месо без месо, могат да се приготвят със соев сух продукт. Предварително се накисва във вода за 30 минути, след което се притиска и използва за предназначението. За вискозитета на основата в този случай овесено брашно се смесва. Вместо asfopetida, можете да добавите традиционен лук и чесън.
съставки:
- млечна соя - 200 г;
- картофи - 4 бр.;
- доматена паста - 2 ч.л.
- овесена каша овесена каша - 4 супени лъжици. лъжици;
- asafoetida - 1 чаена лъжичка;
- джинджифил, сушен босилек;
- доматен сос и вода - по 150 ml всеки;
- сол, черен пипер, билки.
подготовка
- Накиснете сиренето от соя, стиснете.
- Добавете натрошени картофи, овесени ядки, макарони, макаронени изделия, джинджифил и босилек.
- Форма кюфтета, поставени в тенджера.
- Смесете соса и водата, сезон, излейте на заготовки.
- Задушете кюфтетата за 15 минути под капака.
Кюфтета от картофено мляно месо
Агнешко месо със специфичен вкус и ястия от него се характеризират с изключителна изтънченост. В този случай е по-важно от всякога да се използва правилното съпровождане на пълнежа и съответния състав на соса. Хармонично, вкусът на храната, добавена към ментовата мента и червеното сухо вино в доматен сос, ще отмине.
съставки:
- смлян оретан - 500 g;
- лук - 1 брой;
- чесън - 2 зъба;
- яйце - 1 брой;
- пресен зелен мента - 2 супени лъжици. лъжици;
- домашно пюре - 1 стъкло;
- вино и вода - по 0,5 чаши;
- сол, черен пипер, хмел-сандели.
подготовка
- В лука добавете лук, чесън, мента, яйце, сол и черен пипер, разбъркайте, удряйте.
- Форма кюфтета, кафяви в масло.
- Смесете картофите пюре с вино и вода, сезон, добавете хмел-suneli, налейте заготовки.
- Тънки кюфтета с мляно месо и сос за 30 минути.
Изпечени кюфтета със сос във фурната
Вкусни кюфтета от мляно месо във фурната могат да бъдат приготвени въз основа на препоръките на следващата рецепта. След като изтече времето за печене, можете да развиете фолиото или да отворите капака на матрицата, след това поръсете продуктите с настъргано сирене и изпратете още 10-15 минути за изпичане.
съставки:
- сирене - 500 г;
- лук - 150 г;
- ориз - 70 g;
- яйце - 1 брой;
- брашно - 30 г;
- доматена паста - 70 г;
- заквасена сметана - 200 г;
- босилек - 0,5 ч. л.
- сол, пипер, зеленчуци.
подготовка
- Мляно месо, смесено с лук, варен ориз, яйце, босилек, добавяне на сол и черен пипер.
- Те побеждават от основата, образуват кюфтетата от нея и я слагат в плесен.
- Изперете докато смесите брашно.
- Добавете заквасена сметана, смесена с доматена паста, разбъркайте и изсипете 1,5 чаши вода.
- Изпратете контейнера, покрит с фолио, печете 40 минути на 180 градуса.
Кюфтета с мляно месо и ориз в мултифар
Кюфтетата се приготвят незначително от земното месо в многообразна форма . Лаконският сос, на базата на доматен сок или на водна паста, може да бъде допълнен със сметана, заквасена сметана, зеленчуци или дори гъби, значително обогатяващи вкусовите характеристики на храната. Вместо ориз, е позволено да добавите елда, хляб.
съставки:
- сирене - 500 г;
- лук - 1,5 броя;
- ориз - 70 g;
- доматена паста - 100 г;
- вода - 0,5 л;
- масло - 10 g;
- сол, черен пипер, лавров, грах от сладък пипер.
подготовка
- Комбинирайте в купа с мляно месо, лук, варен ориз, сезон със сол, черен пипер, микс и битка.
- Навити кръгли части от кръгли заготовки, поставени в маслена купа.
- Разтворете пастата във вода, сезон, добавете пипер, лавровица, изсипете кюфтета.
- Подгответе храната на "закаляване" 45 минути.