Пай с лешници не само задоволява, но и много вкусно. Интересни рецепти за това ястие ви очакват по-долу.
Пуфка с тесто за сладкиши
съставки:
- лук - 200 г;
- канчери - 400 г;
- Масло - 40 г;
- заквасена сметана - 2 супени лъжици. лъжици;
- яйца - 2 броя;
- твърдо сирене - 60 г;
- пшенично брашно - 75 г;
- черен смлян пипер;
- готови задушени сладкиши - 450 гр.
подготовка
Тестото се размразява в природни условия. Подготвяме пълненето на гъби: чиниите и чистачките. Гъбите се нарязват на ситно и лукът се раздробява с тънки черупки. В разтопеното масло върху тиган поставете лука и оставете да се къкри до мека. Добавяме канчела. Запържете гъбите, докато се изпари цялата течност. Добавете сол, черен пипер и разбъркайте докато гъбите и лука се охладят, подготвяме пълненето. Смесете суровото яйце със сиренето, нарязано на фин ренде, добавете брашно и заквасена сметана.
Сега събираме пай: поръсете повърхността за варене на тестото с брашно. Поставете половината от тестото, размерете размера на тавата, така че тестът да е достатъчен за полите. Оставяме охладените гъби, изсипваме яйчната маса. Разточете останалото тесто. Затваряме пълнежа. На повърхността направете няколко дупки, така че получената пара да излиза. Фурната се загрява до 220 градуса. На върха на пай се смазва битното яйце. Печете около половин час.
Отворен пай с лешници - рецепта
съставки:
За теста:
- жълтък - 1 жълтък;
- заквасена сметана - 2 супени лъжици. лъжици;
- пшенично брашно - 170 г;
- сода - щипка;
- сол - щипка;
- масло, натурално - 80 г;
- куркума - щипка.
За пълнене:
- сирене - 150 г;
- варено пиле - 350 г;
- заквасена сметана - 300 г;
- лук - 170 г;
- тиквички - 1 брой;
- сол;
- пилешки яйца - 2 броя;
- черен пипер.
подготовка
Изсипете пресятото брашно в купа, сложете маслото директно от хладилника и разтрийте всичко на трохи. Слагаме подправките, добавяме жълтъка, заквасена сметана и сода, която се гаси с оцет. Омесваме тестото, образуваме топка от него, обвиваме го с филм и го изваждаме на студено. В малки парчета shinkuem лук. В затопленото растително масло, нека преминем лука. Предварително измитите и обелени лечебни кичета се вариха в осолена вода. Когато лукът е леко омазнен, поставете гъбите в тигана и ги донесете на светлина при умерена температура. Слагаме заквасената сметана, разбъркваме се и стоим няколко минути на огъня. Отделно побеждаваме яйца, подсуливаем и пипер. Три настъргано сирене и смесени с яйца. Получената маса е свързана с гъби.
Сега охладеното тесто се разточва, за да се побере във формата, като се вземат под внимание страните. Прехвърляме го във формата, разпространяваме пълнежа. Печете 40 минути при 190 градуса. Когато отвореният пай с кантариите е малко хладен, нарязайте го на парчета и започнете да ядете.
Пай с лешници и пиле
съставки:
- пилета - 300 г;
- пилешко филе - 300 г;
- картофи - 300 g;
- масло - 100 г;
- ледена вода - 50 ml;
- лук - 170 г;
- брашно - 400 г;
- пипер - щипка;
- сол.
подготовка
Гъбите се измиват добре. За тестото, изсипете брашното в дълбока купа, сложете щипка сол и смачкано масло. Всичко това е натрошено в троха, изсипете щипка куркума и черен пипер. Постепенно се изсипва в ледена вода и се месят тестото. Създаваме топка от него и го отстраняваме в студа за половин час. Гъбите се сушат. Лукът се почиства и нарязва на кубчета. Ние също нарязаме обелени картофи в малки кубчета. В тигана изсипете малко растително масло, поставете там нарязан пилешко филе. Преди появата на златна кора се задушава на средна температура. Сварете картофите, докато ги приготвите наполовина, а след това изсушете водата. Отделно се запържват гъби и лук.
Тихо извадете тестото. Ние изваждаме около една трета от него. Останалата част от тестото се поставя в матрица и се изравнява, образувайки страните. В средата слагаме гъби с лук, картофи и пиле. Остават течности от гъбите. Отгоре, очертайте тънко навитата останалата част от тестото и залепете краищата. Пай с лешници, пиле и картофи се пече до червено в загрята фурна.