За всеки празник или за всеки ден ще се побере лека закуска от сьомга. Солена или пушена риба идеално се сравни с крема сирене, зеленчуци и дори морски дарове. Помислете за някои интересни рецепти за закуски с тази риба по-нататък.
Снек от пита хляб със сьомга
съставки:
- лаваш - 6 листа;
- заквасена сметана - 1 елемент;
- сметано сирене - 1 елемент;
- натрошен зелен лук - 1/2 супена лъжица;
- натрошен копър - 1/4 от века;
- сок от 1 лимон;
- сол - на вкус;
- варен див ориз - 4 броя;
- пушена сьомга - 400 г;
- червен лук - 1 бр.;
- каперси - 3/4 супени лъжици.
подготовка
Смесете сметана, сметана, настъргани билки и лимонов сок. Оставете сместа със сол на вкус и разпределете една трета от общата сума за лаваш. Остатъците от сместа на сиренето са пълни с варен див ориз. Разстиламе ориз на пита хляб, а отгоре ние разпределяме тънки филийки риба. Поръсете сьомгата с нарязан червен лук и каперси, след което завъртете ролката. Готовата ролка е покрита с филм и оставена да се накисне в хладилника за няколко часа. Сервираме студена закуска от сьомга с парче лимон, предварително нарязано на порции.
Закуска от осолена сьомга по кралски начин
съставки:
- тарталети, изработени от тесто за сладкиши;
- млад спанак - 150 г;
- сметано сирене - 200 г;
- солена сьомга - 100 гр.
подготовка
Малкият спанак се изгаря и се смачква, смесва се с кремообразно сирене и се подправя на вкус със сол и черен пипер. Пушената сьомга се нарязва на кубчета и се добавя към сместа от сирене. Слагаме всичко в тартатите от паничката и поставяме във фурната, загрята до 200 градуса за 5-7 минути. Снек със сьомга в тарталети се сервира горещо.
Закуски от осолена сьомга и авокадо
съставки:
- слабо осолена сьомга - 400 г;
- авокадо - 1 брой;
- шалот (натрошен) - 1 чаена лъжичка;
- сок от 1 лимон;
- сол;
- тортила или чипс - 1 опаковка;
- червен хайвер за декорация.
подготовка
Сложете сьомгата нарязано на парчета и го върнете в хладилника, докато всички съставки бъдат готови. Авокадо нарязани на половина, отстранете костта и използвайте лъжица, за да свалите плътта. Поставяме пулпата от авокадо в блендер и го разтриваме заедно с лука, без да забравяме да добавим сол и лимонов сок.
Поставаме върху чипс или тортила (просто осолени, без вкусови добавки). Поставете сметаната от авокадото в спринцовката за сладкиши и внимателно поставете малко крем върху всяка тортила. На върха на сметаната, сложихме парче сьомга и малко хайвер за декорация. Снек от чипс със сьомга може да бъде украсен с малки листа от кориандър.