В готвене, под едно и също име "Solyanka" разбират две абсолютно различни по вкус и в набор от съставки на ястието. И съответно те са подготвени по съвсем различни начини.
Месо соянка е ароматно кралско, несравнимо, първото ястие, което се обслужва с достойнство в най-добрите ресторанти. Ортопед от зеле има достойно място в регистъра на вторите курсове. Пригответе я с добавяне на месни продукти, пушени продукти или колбаси.
По-долу ще ви разкажем как да приготвите соянка от месо и солканка от зеле в многообразна форма.
Как да готвя месо салата?
съставки:
- пушени ребра - 320 г;
- свинско или говеждо месо на кост - 620 g;
- шунка или колбаси - 220 г;
- пушена наденица - 220 g;
- моркови - 1,1 кг;
- лук среден размер - 2 бр.;
- осолена краставица - 3-4 броя;
- маслини - 120 г;
- каперси - 60 г;
- доматен сос - 60 г;
- рафинирано растително масло - 35 ml;
- масло - 35 г;
- вода - 3 л;
- лаврови листа - 2 броя;
- грах от сладък пипер - 3 бр.;
- пресни зеленчуци от магданоз - за вкус;
- сол - на вкус;
- смлян черен пипер - на вкус;
За изпращане:
- лимон - на вкус;
- заквасена сметана - на вкус.
подготовка
Месо върху костите и ребрата се измива, подредено в тиган, изсипва се с пречистена вода и се стреми да стреля. Загрейте до кипене, събирайте пяната, добавете един лук и гответе на най-малкия огън за два часа. Двадесет минути преди края на готвенето се положиха лаврови листа, сладки грах и малко сол.
Изваждаме месото от бульона, отстраняваме костите, нарязваме на кубчета или сламки и го връщаме в бульона, който предварително се щамповаме.
Части от същата форма като месото, нарязани напукания наденица и шунка и да се изпратят в бульона. Ако използваме наденички, ги нарежете в чаши и ги изпържете малко на маслото.
Втората крушка се почиства, нарязва на кубчета или квадратни пръстени и се пържи в тиган с растително масло до червено. В края на печенето добавете доматения сос и разбъркайте. Прехвърлете доматеното печено в тенджера с бульон. След това, в тиган, разтопете маслото, нанесете нарязаните туршии, изсипете малко бульон, оставете го да седне за седем минути и го поставете в тенджера.
Бульонът сложи на огъня, добавете маслини с малко количество саламура, в който те бяха, загрейте съдържанието на тигана до кипене и стойте на умерен огън за петнадесет минути.
В края на краищата хвърляме каперси и го приготвяме с прясно смлян черен пипер и сол.
При сервиране добавете към табела с ароматна халофитна заквасена сметана, лимонови резени и нарязани пресни билки.
Как да готвя зеле супа в многообразен?
съставки:
- зеле - 1 кг;
- свинско, пилешко месо или колбаси - 420 г;
- червен лук - 2 бр.;
- моркови със среден размер - 1 бр.;
- доматена паста - 35 г;
- рафинирано растително масло - 35 ml;
- чесън - 2 карамфил;
- лаврови листа - 1-2 броя;
- грах от сладък пипер - 3 бр.;
- пресни зелени - на вкус;
- сол - на вкус;
- смлян черен пипер - на вкус.
подготовка
Месо или колбаси, нарязани на пръти или кръгове, и се запържва в олио капацитет на multivark за десет
Десет минути преди края на процеса на готвене, добавете лаврови листа, ароматен грах от черен пипер и ситно нарязан чесън.
Когато сервирате, украсете тоалетата с пресни билки.