Ще разкрием основните характеристики на приготвянето на киселец със сол и без него, както и разказване за съхранението на листа във фризера.
Как да си купя киселец за зимата във фризер за супа или пай?
При правилно замразяване се задържат повече витамини, отколкото при други методи за съхранение на продукта.
И да се снабди с киселец по този начин е много проста. Измийте добре листата и ги поставете върху суха кърпа, така че да са добре, т.е. напълно изсъхнали. Сега можете да изрежете малко киселеца, тъй като обикновено го раздробявате, преди да го добавите към ястие, и го подредете с сашета, които ще излетите един по един според нуждите. Не разтапяйте листата преди готвене. Просто извадете разфасоното саше от фризера, изпратете съдържанието му директно замразено в тиган с чиния, хранете храната и гответе за 2 минути.
Как да купуваме киселец за зимата без сол?
съставки:
- листа от киселец;
- филтрирана вода.
подготовка
Сорлел внимателно изстъргвам, нарязани на случаен принцип, излейте ледената вода за една четвърт час, така че фината мръсотия и прах да напуснат.
Банките и капачките трябва да бъдат стерилизирани предварително.
Частичките преместват киселеца в гевгир, изплакват, оставя се да се отцедят и да се разпределят на брега, плътно затегнете до върха. Напълнете с вода и капачка с капачка на капачката. Съхранявайте киселеца на хладно и сухо място.
Как да се подготви киселец за зимата в банките?
съставки:
- кисело пресни - 565 g;
- вода;
- сол.
подготовка
Листата се измиват добре от прах и мръсотия, накиснати в голям обем вода за един час. След това изплакнете отново, разстила се върху кърпа и изсъхне. Сега ги смилайте и ги изпращайте в дълбока купа.
Банките се стерилизират заедно с капаци. Сега разпределете малко зеленина в приготвените ястия, поръсете със сол, изсипете с варена студена вода, удряйки толика. След това отново остави листата, сол и се изсипва във вода. Когато кутиите са плътно напълнени, ги навийте с капаци и ги съхранявайте на хладно място. Такова заготовка се използва през зимата за приготвяне на ароматна и сърдечна супа или борш .
Как да се приготви киселец за зимата с ревен и спанак?
съставки:
- пресни, млади листа от киселец;
- ребра от ревен;
- листа от спанак пресни.
подготовка
Всички компоненти могат да бъдат взети в равни пропорции. Нарежете порциониращата ревен, листата на киселеца и спанака - можете самостоятелно или всички заедно. Сгънете в торба, без да се свързвате и изпратете за минута в микровълновата печка за мощност от 600 вата. Силата на звука ще намалее трикратно. Ако няма микровълнова печка, листата се овлажняват за няколко минути във вряща вода. Охлажда се и се разпределя на малки порции. Дайте подготвените гривни напълно да се охладите и безопасно да ги изпратите във фризера.
През зимата извадете една резачка и след изваждането на опаковката, директно замразени, хвърлете сместа в тиган, в който вече са готови зеленчуците със зелената супа! Пригответе ястието и можете спокойно да лекувате близките си с невероятно ароматно ястие. Такива конвулсии заемат малко място, не отделят време за подготовка и подготовка.
Как да подготвим цели листа от киселец за зимата?
За да запазите листата в оригиналната си форма, използвайте дървена цев. Острата се изплаква обилно, изцежда се и се налива малко сол, лежа в контейнер, покриващ почти на върха. От горе, поставете тежко иго. Соленето ще доведе до леко свиване, поради което ще е необходимо да се съобщават нови слоеве зеленчуци всеки ден в продължение на една седмица до пълненето на контейнера в цев.
Преди да приготвите съда, измийте листата, ги нарязайте и ги сложете в чиния. По този начин се извършва олющване киселец, ако имате интелигентна реколта от пресни зеленчуци, и трябва да имате специален контейнер за осоляване и подходящо място за съхранение.