Производството на вътрешни силни напитки-дестилати за собствена консумация сега е разрешено със закон в Руската федерация и в по-голямата част от постсъветското пространство. В законната продажба за съвсем "демократични" цени можете да намерите стандартни и удобни домашни дестилатори с различен дизайн (т.е. луксозни машини). Най-добрите дизайни на дестилаторите са направени от мед, разбира се, те се нуждаят от редовна поддръжка, но резултатът е добър също. Уреди от неръждаема стомана също са подходящи. Суровините за лунна светлина използват различни неща - плодове, зеленчуци, зърнени храни, захар и др.
Този домашен коняк може да се приготви само от винена вана, ние ще ви кажем как да го направите.
Използваме само грозде за коняк, от други плодове ще получим плодова ракия (като калвадо и др.), От зърнени дестилати можете да направите един вид уиски, от картофи - aquavit.
Най-добрата рецепта за приготвяне на домашен коняк от лунен луд
съставки:
- грозде (можете да бъдете афиши);
- захар - в размер на 200 г на 10 литра жълт кантарион;
- вода - 1 литър на 10 литра сок.
подготовка
Гроздето може да бъде закупено на едро, включително podvyavshy, нестандартни, ще бъдете благодарни и ще излезе с отстъпка. По-добри сортове светлина.
Трябва да вземем сок от грозде по какъвто и да е удобен начин (само в процесора за сок, топлинната обработка е неприемлива). Останалата утайка се изсипва с малко количество вода и отново се изцежда. Смесете гроздовия сок с течността, получена след измиване и второто натискане. Добавяме захар, изсипваме мъстта в бутилката, оставяйки малко пространство, по време на ферментацията, обемът й ще се увеличи. Много удобни бутилки от 10 литра и 25 литра (технически). В рамките на 3 дни, алкохолната ферментация ще започне сама, пивната мъст ще започне да се пени, веднага щом се случи това, трябва да инсталираме "бутилка за вода" върху бутилката (оцетната ферментация ще започне без това устройство). След 40 дни при стайна температура от 12-17 градуса, виното е готово. Ако бутилките стоят топли, алкохолната ферментация преминава и малко по-бързо (30 дни). Завършването на процеса на ферментация може да бъде оценено чрез значително намаляване на отделянето на газ през тръбата за запушване на вода, поставена в контейнер с вода.
дестилация
Дестилираме виното, като избираме 1 и 4 части дестилат в отделен контейнер (след това тези части се дестилират отново). Ние комбинираме 2 и 3 части от дестилацията с продукта от втората дестилация. Получихме качествен дестилат от вино - млад бренди с дух на мирис и вкус на суровините, силата може да варира средно от 40 до 60%. Можете да почистите тази суровина с активен въглен и филтър. Почистването с добавяне на калиев перманганат или мляко също е възможно. Във всеки случай, след утаяване, пречистеният продукт трябва внимателно да се филтрира с тръба (като бензин). Сега можете да разредите пречистения млад брендиран спирт с питейна вода или аптека разтвор на глюкоза до 40% от силата. За измерване използваме алкохолометър (продаван в хардуерни магазини).
вливане
В най-добрия случай, изсипете дестилат в чист нов малък дъб барел и настояват най-малко 2 месеца (и по-добре, разбира се, най-малко 3 години). В опростена версия можете да изсипете винения дестилат в
Понякога е необходимо да се подготвят силни домашни напитки за определено събитие и времето не е достатъчно. За това, ние ще ви кажа как да направите коняк от лунна светлина бързо.
За да направите домашно коняк от вино водка бързо, ние настояваме, че в ukuporennyh стъклени бутилки на дъбови бръснене. Една седмица е достатъчна. Когато добавяте дървени стърготини, можете да ги хванете за 3-5 дни, но ще трябва да ги префилтрирате, като използвате добри филтри.