Moonshade е много вкусно и интересно напитка. Единственият недостатък е високата цена на този продукт, но вкусът на готовата напитка, повярвайте ми, си струва. Нека да разгледаме някои прости рецепти и да научим как да накараме луната от мед.
Рецепта за лунен луд от мед
съставки:
- пчелен цвят - 3 кг;
- вода - 5 л;
- дрожди - 200 гр.
подготовка
Сега да ви кажа как да направите лунен лук от мед. Взимаме мед, изсипваме го в чист 10 литров съд, напълваме го с вода, слагаме го на слаб огън и чакаме сместа да се вари. Периодично отстранявайте изгряващата пяна и разбърквайте, за да предотвратите изгарянето на меда. Гответе за 10 минути, след това внимателно извадете контейнера от плочата и оставяйте да се охлади до температура от 30 градуса. След това поставете дрождите в тенджера и разбъркайте съдържанието. След това изсипваме сместа в стъклена бутилка или малка дъбова бъчва и я слагаме на топло място няколко дни за ферментация.
След изтичане на времето, ние даваме малко мед, за да останем и след приключване на процеса на ферментация, опитаме ферментиралата мъст на вкус за наличието на захар. След утаяване, медът се излива в мед аламбик или лунен лук. За дестилация на мед, най-добре е да се използва алуминиева, защото дестилатът запазва отличния аромат и вкус на меда. Той се дестилира с отделянето на "сърцето", точно както всяка друга ароматна суровина.
Ако вашият дестилат би могъл да бъде получен с пълно разделяне на фракциите и меда, не е бил даден по традиция, тогава дестилатът с най-малко 70%, но не повече от 80% е най-добре да се държи в дъбова бъчва. Когато ферментирате мед, можете също така да използвате всякакви плодове по ваш вкус, за да получите необичаен и оригинален аромат.
Има още един интересен начин да направите луна с мед. Тя е по-проста и се състои в следното: поставете меда в тенджера, добавете топла преварена вода, мая и разбъркайте всичко старателно. След това правим всичко по същия начин, както в предишната рецепта. Издаваме готовата напитка в бутилки, включете я и я извадете в мазето.
Рецепта за медена луна
съставки:
- мед - 3 кг;
- сироп - 3 литра;
- вода - 25 л;
- дрожди - 300 гр.
подготовка
Така че, медът се смесва със сироп, добавете дрожди, изсипете сместа с вода и внимателно разбъркайте всичко, докато стане гладко. След това поставете контейнера за една седмица, за да ферментирате на топло място и да изчакате. След като сместа е готова, дестилирайте я и изсипете готовата водка върху бутилките.
Moonshine с мед и черен пипер
съставки:
- водка - 500 ml;
- червен пипер - 1 под;
- черен пипер - 5 бр.;
- флорален мед - 3 супени лъжици. лъжици;
- карамфил - 3 бр.
подготовка
Помислете за друг вариант, как да направите лукав от мед с пипер. Изсипваме водка или чиста луничка от бутилка в литри чист буркан. Там поставяме карамфил, пипер, пикантни пиперки и мед. След това разбъркваме всичко внимателно, плътно затворете буркана с капак и го поставете в продължение на 5 дни на хладно и тъмно място.
Първите 3 дни веднъж на ден съдържанието на кутията е добре разтърсено, а последните две - просто се изправете за напитката.
Всеки метод за вземане на луна от мед е интересен и оригинален по свой начин, но основното тук не е да отидеш твърде далеч само с дрожди, защото иначе те драстично ще намалят вкуса на напитката. И ако използвате лунен лук, не забравяйте да наблюдавате дюзата на горелката. При силно и неравномерно загряване медът по време на дестилацията може да гори. Най-добре е, както беше писано по-горе, да се използват медни аламбични за такива дестилати.