Доматът е едно от най-полезните зеленчуци, тъй като домати съдържат киселини, които са необходими за метаболитните процеси, са полезни за анемия, загуба на сила и сърдечно-съдови заболявания. Сокът от доматите е много полезен, защото е богат на калий, магнезий, калций и натрий, да не говорим, че е много вкусно. Рецептата за готвене на доматен сок е достатъчно проста, за да може лесно да бъде направена у дома, съхранена за зимата и използвана за кулинарни цели, забравяйки за доматената паста и соковете в магазините.
Рецепта за домашен сок от домат
съставки:
- домати - 500 g;
- сол, захар, подправки - на вкус.
подготовка
За да направите доматения сок, доматите са внимателно измити, премахнете пениса, нарязани на филийки и преминете през сокоизтисквача. Полученият сок се излива в емайлирана тенджера, изстрелва се, оставя се да се вари в умерена температура и се готви за 10 минути, докато пяната престане да се образува. В готовия сок добавете сол, захар, черен пипер и други подправки (например: босилек или риган) на вкус. Всички смесени, веднага изсипва напитката на стерилизирани буркани и се търкаля. Слагаме затворените кутии надолу до следващия ден и след това го поставяме на хладно място: изба или килера.
Рецепта за прясно изцеден доматен сок с целина
съставки:
- домати - 2 кг;
- петилирана целина - 1 кг;
- сол, черен пипер - на вкус.
подготовка
Доматите са мои, изсушени, нарязани на филийки, минаваме през месомелачка и след това разтриваме масата през сито. Сложете сок на слаб огън и го загрейте. Целина се измива, натрошава се с малки кубчета и се добавя към доматен сок. След това смляйте всички смесители в хомогенно състояние, подправете със сол, пипер на вкус и изсипете чисти буркани.
Искате ли да направите по-здрави домашни сокове за вашия дом? След това опитайте рецепти за сок от моркови и червени боровинки .