Днес ще ви кажем как да приготвите любимото си удоволствие за посетителите на киносалон - пуканки. За да направите това, трябва да купите или да отглеждате царевица на вашия сайт за пуканки и дайте много малко време за приготвяне на продукта. Домашната пуканки не е по-малко вкусна от закупената, а нейната нелепа цена ще бъде отлична мотивация за ръчно приготвена храна.
Как да си направим сладък пуканки у дома в карамел в тиган?
съставки:
- царевица за пуканки - 60 г;
- растително масло без аромат - 55 ml;
- пясъчна захар - 220 g;
- пречистена вода - 40 ml;
- сода за хляб - 10 г;
- лимонов сок - 4-5 капки.
подготовка
Първоначално ще подготвим самия пуканки. За да направите това, в тиган с дебело дъно и високи страни, изсипваме маслото без масло и го слагаме на огъня. Интензивността му трябва да е малко по-висока от средната. Сега изсипваме царевица за пуканки в тигана и веднага го покриваме с капак. След няколко секунди ще се чуят характерни кламери, които ще покажат правилния поток на процеса. Семената се разгръщат, превръщайки се в пуканки. През целия период на пържене, периодично разклатете тигана, така че неразтворените зърна да потънат до дъното и отворените зърна да не се изгарят. След като потупването в тигана спре, ние го изваждаме от огъня и започваме да готвим карамел.
Изсипете в дебелия стенен тиган или захарна захар, налейте малко вода и добавете лимонов сок. Поставяме кораба на огъня малко под средното и го оставяме само за малко, просто гледаме процесите отвън. Когато захарта започне да се стопява, като течна консистенция, наклоняваме съда малко, един и друг начин, овлажнявайки неразтворените кристали, за да ускорим процеса. Разбъркайте съдържанието на съдове в този момент не се препоръчва, докато всички захар се топи. След това започваме внимателно да се намесваме в карамела, така че да не гори и да го загрее, докато не се получи красив кехлибарен цвят.
Сега много бързо изсипваме сода в карамелната маса, разбъркваме пяната бързо и я изсипваме върху пуканки, опитвайки се да я разпределим равномерно. Смесете всичко бързо и спретнато, бързо го преместете в лист за печене, облицован с пергаментово листо и го разстилайте, разстилайки пуканки в карамел на един слой.
Оставяме пуканки в карамел, за да замръзнем за около седем минути и можем да опитаме.
Процесът на приготвяне на сладък пуканки може да бъде значително опростен. Вкусът на крайния продукт в този случай е малко по-различен от този, който е приготвен по технологията, описана по-горе, но при отсъствие на свободно време този метод е само находка. Царевица царевица се изсипва в тиган, се смесва, така че маслото равномерно ги покрива, след това се изсипва на прах захар и се разбърква отново. След това покриваме тигана с капак и изчакайте края на процеса на готвене и отваряне на всички зърна. Захарта се топи при нагряване и дава вкус на пуканки карамел.
Как да изпържим солен пуканки у дома в микровълнова фурна?
съставки:
- царевица за пуканки - 25 г;
- растително масло без вкус - 25 ml;
- сол фин "Екстра" - на вкус.
подготовка
При приготвянето на пуканки в микровълнова фурна и при избора на съдовете за тази цел вземаме предвид, че царевицата в този случай значително увеличава обема си и от предложеното количество ще се превърне в пуканки с обем приблизително
Поставете царевицата в стъклена купа, поръсете с растително масло, добавете сол на вкус и разбъркайте. Покриваме съда със стъклен капак или втора плоча и го поставяме в устройството. Настройте го на 800 вата и инсталирайте таймера за пет минути. След като сте отделили времето за готвене, оставете контейнера с пуканки в микровълновата фурна за още няколко минути. И едва след това изваждаме от микровълновата фурна и се наслаждаваме.
По подобен начин можете да приготвите сладък пуканки в микровълнова фурна, замествайки солта с пудра захар. Трябва да бъде широко разпръснато с омазнени царевични зърна.