Като правило кюфтетата са месо. Но се оказва, че можете да направите вкусни котлети от зърнени култури. Сега ще ви кажа как да направите вкусни котлети от елда.
Кюфтета с елда и мляно месо
съставки:
- свинско месо - 800 г;
- елда - 150 г;
- яйца - 1 брой;
- лук - 100 г;
- сол, черен пипер;
- чесън - 2 карамфил;
- брашно;
- растително масло.
подготовка
Елдата се измива, след това се излива във вода в съотношение 1: 2 и се готви до готовност. Лук и чесън преминават през месомелачка. В дълбока купа съберете всички съставки, сол, черен пипер и разбъркайте добре. Създаваме котлети, след което ги натрупваме в брашно и ги слагаме в тиган. Запържете растително масло до червено кафяво. След това котлети с елда и месо се изпращат в пещта, загрята до 160-180 градуса за 15 минути.
Котлети от елда със сирене
съставки:
- елда грис - 1 чаша;
- лук - 100 г;
- моркови - 150 г;
- яйца - 3 броя;
- твърдо сирене - 100 г;
- чесън - 2 карамфил;
- масло - 20 г;
- брашно - 4 супени лъжици. лъжици;
- трохи за хляб;
- сол, подправки;
- растително масло.
подготовка
Сварете до приготвената елда. Лук, чесън и моркови се смляват в миксер и след това се пържат в масло. Елда с миксер се превръща в пюре. Добавяме яйца, брашно, пържени зеленчуци, сол и подправки. Разбъркваме всичко щателно. Сирене нарязани на продълговати плочи (размерът трябва да бъде такъв, че е удобно да поставите котлето вътре). Слагаме джинджифи върху дланта, слагаме супена лъжица от получената маса и оформяме торта. В центъра се поставя сирене brusochek и ние формира един котлет. Ние го пускаме в галета. Запържете котлето от елда и сирене, докато се образува хрупкава кора.
Котлети от елда с гъби
съставки:
- елда - 1 стъкло;
- вода - 2 чаши;
- шампанско - 700 г;
- лук - 200 г;
- сол, черен пипер;
- зелени (копър, магданоз) - на вкус;
- трохи за хляб;
- растително масло.
подготовка
Сварете до приготвената елда . Гъби, нарязани на филийки. Лук и зеленчуци са смачкани. Лукът се пържи в олио в продължение на около 5 минути, разстиламе гъбите и се запържваме още 15 минути, като се разбъркваме. Солим и пипер на вкус. Когато гъбите с лук се охлаждат, ги смилате в миксер. Свързваме пюре от гъби с елда, добавете зеленчуци и смесете. Ръце, намокрени със студена вода, образуват котлети и ги разтрошаваме в галета. Разстилахме котлети на тиган с предварително загрято растително масло. Първо ги запържете при висока температура, докато се появи кора. След това намалете огъня, покрийте тигана и занесете котлето, докато го направите за 5-7 минути.
Котлети от елда и картофи
съставки:
- елда грис - 0,5 чаши;
- картофи - 300 г;
- сол, подправки;
- растително масло.
подготовка
Елда готвене до готовност, след това се охлажда и смила в миксер. Обелете картофите от кората, три на ренде и изстискайте от сока. Свързваме елда с картофи, добавяме сол и подправки, смесваме и правим кайма. Изсипваме растително олио в тиган, затопляме го, след това изсипваме вегетарианските ни котлети от елда и се пързаляме от двете страни, докато сме готови.
Рецепта за червени кюфтета с елда
съставки:
- телешки черен дроб - 400 g;
- варено елда - 1 стъкло;
- яйца - 2 броя;
- лук - 100 г;
- сол, черен пипер - на вкус;
- брашно - 3 супени лъжици. лъжици;
- растително масло за пържене.
подготовка
Говеждият черен дроб и лукът преминават през месомелачка. Добавете варена елда, яйца, брашно, сол от черен пипер на вкус и разбъркайте. Сложете масите на тигана и изпържете, докато се приготвят. Можете да го донесете на масата със заквасена сметана или майонеза.