Пилешкото месо е перфектно съчетано с гъби. От тази комбинация от прости продукти са много вкусни ястия. По-долу ще ви разкажем рецепти за производство на пилешки гърди с шафран.
Плюшени шампанско с пилешки гърди
съставки:
- гъби (големи) - 0,5 кг;
- Холандско сирене - 120 г;
- варени пилешки гърди - половина;
- заквасена сметана - 40 г;
- сол, хмел-санали.
подготовка
Смажете тавата с масло. Гъби и премахнете крака. Поставете шапките върху подготвения лист за печене с разрез нагоре. Отстраняваме далечните крака на гъбите в малки кубчета и ги запържваме, след което ги прехвърляме в купа, за да се охлади. Варено гърди също се смила и се смесва с гъби, на вкус, добавяме сол и сезон хмел, добавете сметана и смесете. Във всяка гъба капачка извадете малко мляно месо и настъргано сирене. На 180 градуса се пекат за половин час.
Пилешки гърди, задушени с шампанско
съставки:
- бонбони - 350 г;
- лук голям - 1 бр.;
- пилешки гърди - 2 бр.;
- сметана - 200 ml;
- сол, смес от чушки;
- масло - 10 г;
- зехтин - 20 ml;
- слънчогледово масло рафинирано - 20 мл.
подготовка
Шапиони ми, изсушени с хартиени кърпи и нарязани на плочи. Натрошете лука - нарязайте го на кубчета или зърна. Нарежете малки пилешки гърди на малки парченца. Парче масло , поставете го в тиган, когато се топи, налейте зехтин и запържете лука в получената смес. След това добавете гъби, сол и сезон с подправки.
В друг тиган пригответе пилешкото гърло до златисто кафяво. Смесете пилето с гъби, изсипете сметаната и разбъркайте. Ако е необходимо, добавете сол, пипер, разбъркайте и накарайте за около половин час под капака. Отлично допълнение към шампанско с пилешки гърди е броколи, пара.
Как да готвя пилешки гърди, печени с шампанско?
съставки:
- филе от пилешки гърди - 0,5 кг;
- шампанско - 200 г;
- твърдо сирене - 150 г;
- майонеза - 150 г;
- заквасена сметана - 150 г;
- лук със среден размер - 1 бр.;
- магданоз - 1 куп;
- сол, черен смлян пипер.
подготовка
Гръдната кост се нарязва на парчета по дължината на влакната. Всяко парче се бие и се поставя върху печене, което може да бъде намазано или облицовано с хартия за печене. Нарязваме гъбите на малки парчета, нарязваме лука на тънки полукълви. Зелен магданоз ситно нарязан. Разбъркайте приготвените съставки, добавете настъргано сирене, майонеза и заквасена сметана, сол и черен пипер на вкус и разбъркайте всичко внимателно. Разстилайте получената маса на пилешки котлети и гответе на 200 градуса за около 30 минути. Печена пилешка гърда с шафран, поднесена със странично ястие от картофено пюре или варен ориз.
Рецепта от пилешки гърди с мариновани гъби
съставки:
- пилешки гърди - 1 кг;
- мариновани шафен - 250 г;
- домати - 2 бр.;
- чесън - 4 карамфил;
- зехтин - 60 ml;
- сметана - 300 ml;
- зеленчуци от магданоз, целина, копър - на вкус;
- сол, подправки за пиле, пипер - на вкус.
подготовка
Пиле, нарязано на кубчета с размер 1х1 см. Налейте зехтина върху нагретия тиган, оформете филетата и ги изпържете, разбърквайте. Разрязваме домати в малки кубчета и ги разстиламе на пържено месо. Ние също хвърли нарязания чесън. С мариновани гъби свържете половината от марината и добавете гъбите към останалите съставки. След това изсипете сметаната, добавете пипер и сол на вкус и леко се къкри на малък огън, разбърква се, около 8 минути след кипене. Нарязвайте ситно зелените целина, магданоз, копър и поставете тиган с пилешки гърди и мариновани гъби.