Днес ще ви разкажем как да готвите невероятно вкусна доматена супа в мултиваркет и да предложите класически рецепти от това ястие от турска и италианска кухня.
Как да готвя доматена супа в мулти-маркер?
съставки:
- пресни домати - 500 г;
- лук - 50 г;
- чесън (по избор) - 1-2 карамфил;
- рафинирано растително масло - 20 ml;
- лаврови листа - 1 брой;
- доматен сок - 100 ml;
- смлян черен пипер - щипка;
- на черен пипер - щипка;
- Земя кориандър - щипка;
- подправки по ваш вкус;
- сол - на вкус;
- босилек листа за подаване.
подготовка
Подготвяйки подготовката на доматена супа, пюре, пресни домати, правим кръстовидни разфасовки върху всеки плод и го напълваме с вряла вода за две или три минути. След това лесно отлепете кожата, нарязайте домати на парчета и я разбийте в пюре с миксер. Изчистете лука, много малко парченца, поставете го в мултикастрията, предварително излейте малко рафинирано масло в него и го предайте на мекота за 10 минути, като нагласите устройството в режим "Печене".
След това добавете доматено пюре, изсипете доматения сок, добавете лаврови листа, смлян черен и сладък пипер, а също и кориандър, сол на вкус, хвърлете по желание, пречистете и изцедете пресовия чесън и подправките по ваш вкус.
Превеждаме устройството на функцията "Загасване" и готвяме за двадесет минути.
При сервиране украсете доматената супа с пюре от пресни босилешки листа.
Доматена супа в турски стил - класическа рецепта
съставки:
- пресни домати - 250 г;
- лук - 75 г;
- чесън - 1-2 карамфил;
- Месов бульон - 450 ml;
- зехтин - 35 мл;
- доматен сок - 240 ml;
- пресен магданоз - 1/2 лъча;
- доматен сок - 100 ml;
- смлян черен пипер - щипка;
- на черен пипер - щипка;
- подправки по ваш вкус;
- сол - на вкус;
- твърдо сирене за сервиране.
подготовка
В тенджера налейте зехтина и поставете предварително почистени и нарязани на няколко парчета чесън. Запържете малко, а след това извлечете и изхвърлете. Лукът се почиства, нарязва на малки парченца и се поставя в чесън. Предайте зеленчука до меки, разбъркващи и в същото време пресни домати, направете кръстообразни разфасовки от върха, изперете със стръмна вряла вода и свалете кожите. След това нарязаме домати малко и ги прибавяме към тенджерата към лука. Там изпращаме малко нарязан магданоз, изсипваме доматен сок и бульон от месо.
Загрейте масата до кипене и гответе при умерена температура за двадесет и пет до тридесет минути. След това пробиваме супата с миксер, оставяме да кипи отново и го изваждаме от огъня.
При сервиране, изсипете супата от доматен крем на турска в купа, поръсете отгоре с настъргано сирене и украсете с пресен магданоз или листа от мента. Отделно можете да сервирате бисквити.
Италианско пюре от доматена супа
съставки:
- пресни домати - 1,5 кг;
- лук - 150 г;
- чесън - 4 карамфил;
- пресни зелени зеленчуци от босилек - 1 куп;
- свежи зеленчуци от розмарин - 0,5 молив;
- Прясна зелена мащерка - 0,5 лъча;
- пресни зеленчуци от градински чай - 0,5 туфи;
- зехтин - 35 мл;
- смлян черен пипер - щипка;
- сух босилек - щипка;
- сол - на вкус;
- босилешки листа за подаване;
- моцарела мини сирене за сервиране.
подготовка
Доматите се измиват, изгарят с вряща вода, отърват се от кожите, нарязват наполовина, почистват семената и раздробяват пулпата с произволни кубчета.
Обеленият и нарязан лук и чесън, нека го обличаме в зехтин и го прехвърляме заедно с нарязаните домати в тенджера. Ние свързваме зелените босилек, розмарин, мащерка и градински чай заедно в един пакет и ги слагаме в тиган на други компоненти. Загрява се съдържанието до кипене и се вари в умерена температура за 30 минути. След това се извлича куп зеленина и се изхвърля, зеленчуците се смесват с блендер, овкусени със сол, черен пипер и сух босилек и могат да бъдат сервирани чрез поставяне на няколко топки от моцарела и босилек на листа във всяка чиния.