Щом карфиолът дойде в нашата страна от средиземноморските страни, стюардесите имаха възможността да разнообразят домашното меню с вкусни и здравословни ястия. Сега ще разгледаме няколко варианта за готвене карфиол с пиле.
Карфиол с пиле
съставки:
- зелен цвят - 400 г;
- пилешко филе или мляно месо - 300 g;
- заквасена сметана - 150 г;
- лук - 1 бр.;
- сол, черен пипер, подправки - на вкус.
подготовка
Разделяме карфиола в съцветия и се вари 5 минути. Паскурем върху лук от зеленчуково масло, нарязан на кубчета, добавете парчетата пилешко филе и запържете 10 минути. Поставяме го в топлоустойчиви ястия слоеве - зеле (смажете със заквасена сметана и се поръсва с подправки), след това пиле с лук, мазнина заквасена сметана, добавете зеленчуци. Поставяме зелето си с пиле в пещта, загрято до 180 градуса и се пече 35 минути.
Задушено карфиолче с пиле
съставки:
- лук - 1 бр.;
- пилешко филе - 300 г;
- червен лук - 1 бр.;
- тиквички - 1 брой;
- зелен цвят - 400 г;
- заквасена сметана - 3 супени лъжици. лъжици;
- пилешки бульон - 200 ml;
- сирене - 200 г;
- зехтин;
- сол, подправки - на вкус.
подготовка
Пилешкото филе се измива и се избърсва с хартиена кърпа, нарязана на кубчета. Запържете месото в зехтина за 10 минути. Сложихме го в отделна купа. Цветно карфиол, разглобяваме се в малки съцветия и се запържваме до златисто кафяво над малък огън. Тиквички и лук се нарязват на малки кубчета. Добавяме зеленчуци към зеле, сол, черен пипер. Смесете добре и малко. Пилешките парчета са изложени на зеленчуци, излива се бульон, довежда се до кипене и се задушава за 25 минути. Добавете заквасена сметана, разбърквайте, поръсете със сирене, настъргано върху голяма ренде и отстранете от топлина. Оставяме ястието да се приготви и да сервира вкусно ордьовърно зеле с пиле до масата.
Пилешко филе с карфиол
съставки:
- пилешки гърди - 2 бр.;
- зелен цвят - 400 г;
- сметана (30% съдържание на мазнини) - 50 ml;
- зехтин - 3 супени лъжици. лъжици;
- лимонова кора - 1 чаена лъжичка;
- бадеми - 50 г;
- зелени маслини - 5 бр.;
- зелен магданоз - 1 куп;
- сол;
- черен пипер.
подготовка
Пилешка гърда, нарязана на ленти, сол и черен пипер. Запълваме с една супена лъжица масло и лимонова кора. Маринираме 15 минути. Зелето е разделено на съцветия и пържено в зехтин до златисто кафяво. Отделно изпържете пилето, докато стане бяло, го комбинирайте със зеле. Бадем за няколко минути, залейте вряла вода, за да улесни премахването на кожата. Разбийте ядките в троха с блендер. Добавете магданоз, маслини без ями, една супена лъжица масло в купата и разбъркайте до хомогенна маса с пасатор. Ние разпространяваме получената смес на пилето със зеле, разбъркваме и се задушаваме за 7 минути под затворения капак. Изсипете сметаната, доведете се до кипене и извадете от топлина. Сервирайте ястие без гарнитура.
Готвене от пиле и карфиол
съставки:
- зелен цвят - 800 г;
- пилешко филе - 500 г;
- заквасена сметана не е мазна - 2 супени лъжици. лъжици;
- разтопено мляко - 400 ml;
- масло - на вкус;
- слънчогледово масло - на вкус;
- яйца - 2 броя;
- лук - 1 брой;
- чесън - 1 зъб;
- черен пипер - на вкус;
- твърдо сирене - 150 г;
- копър;
- сол.
подготовка
Разделяме карфиола в съцветия, изпращаме го в тенджера със солена вряла вода за 3-5 минути.