Истинските любители на мазнините ще оценят рецепти за готвене във фурната, предлагани по-долу. Всеки от тях предлага невероятен пикантен вкус на деликатеси, което ви позволява да получите истинско удоволствие от дегустацията.
Сало печено във фолио в пещ с чесън
съставки:
- Пресни мазнини с междинен слой - 1,4 кг;
- чесън - 7-10 зъба;
- горчица - 25 г;
- пикантни билки и подправки по ваш вкус;
- смес от зелени чушки;
- сол.
подготовка
Свежата свинска мас се почиства с нож, като се изстъргва съществуващата мръсотия и се нарязва на няколко части. След това улавяме парчета от нарязан и нарязан чесън, разтривайте от всички страни със смес от сол, чушки и подправки, а също и с горчица. След това поставете всяко парче мазнина върху отделен рязан слой от фолио, натежайте плътно и го определете в хладилника за дванадесет часа или един ден.
След това поставете опаковките с бекон във фурната, загрята до 220 градуса. Можем да издържим този температурен режим от четиридесет до шестдесет минути, в зависимост от броя и размера на месните слоеве (колкото по-дебели са, толкова повече време ще се наложи да се пекат мазнините във фурната). След това разгънете фолиото и оставете мазнината да се олее малко повече отгоре.
Храна от мазнина във фурната в ръкава - рецепта
съставки:
- пресни тънки мазнини - 1 кг;
- чесън - 5-7 зъба;
- кимион - 2 ч.л.
- кориандър - 10 г;
- червен пипер (прах) - на върха на ножа;
- смлян черен пипер;
- сушен магданоз - 25 г;
- лаврови листа - 7-10 броя;
- сол.
подготовка
За подготовката на ролка се нуждаем от две парчета обикновена прясна мазнина с дебелина не повече от два сантиметра и с тегло около петстотин грама. Остъргване на продукта от замърсяването на продукта с нож и внимателно отделяне на кожата, без да се нарушава неговата цялост. След това смесете изсушен магданоз, смлян черен и червен пипер, смлян кориандър и кимион в отделна купа. Също така добавяме пречистени и пропуснати чесън и сол през пресата и смесете. Разтриваме получената смес от парчета мазнини и ги търкайте с ролки. Ние ги обвиваме с козината на свинята, свързваме го с конец или конец и го поставяме в печене на ръка, което е запечатано с конци от двете страни.
Оставете детайла да стои при стайна температура в продължение на един час, след това се поставя в предварително загрята фурна до 185 градуса и се пече в продължение на час и половина.
При готовност оставяме ролките да се охлаждат на грила, като заменят ястия с мазнина и сокове и след това ги обвиват с хранителен филм или фолио и ние определяме в хладилника минимум четири часа.
Печен бекон във фурната във фолио
съставки:
- прясна свинска мас (подклавин) - 1 кг;
- чесън - 6-10 зъба;
- грах от сладък пипер - 4 бр.;
- грах от черен пипер - 1 супена лъжица. лъжица;
- грах кориандър - 1 чаена лъжичка;
- лавров - 1-2 броя;
- сол - 1 супена лъжица. лъжица;
- лаврови листа - 7-10 броя;
- сол.
подготовка
Чисто парче на подгрупа и използваме остър нож, за да направим дълбоки разрез, а не да го нарязваме малко на кожата. Получаваме един вид квадрати с ширина приблизително равна на дебелината на мазнините. В центъра на всеки
Останалият чесън се почиства и се прекарва през преса или се разтрива върху фин ренде. Грах от сладък и черен пипер, кориандър, дафинов лист и сол се поставят в хаван, внимателно се смилат, а след това се смесват с чесъна маса и се разтриват с мазнина, като се опитват да се получат колкото се може повече подправки в разфасовките между кубовете.
Оставяме мазнината да се маринира за един до два часа, след което я поставете в тава за печене или в матрицата и я сложете във фурната, предварително загрята до 220 градуса. За да изпечете мазнини при този температурен режим ще отнеме от четиридесет и пет до шестдесет минути.