Лятото е пикник и, разбира се, шиш кебап . На открито можете да приготвяте невероятно вкусно, ароматно, напоено с дим месо. Но на въглищата можете да запържвате не само месо, но и зеленчуци . И в тази статия ще ви кажа как да приготвите гъби на скара.
Гъби на скара - рецепта
съставки:
- пресни шампанско - 550 г;
- зехтин - 55 мл;
- билки италиански - 1 щипка;
- сол - 1 щипка;
- лимон - 1 брой;
- тире - 1 клон.
подготовка
В дълбока голяма купа налейте зехтина, изцедете лимоновия сок, добавете сол и италиански билки. След това изпращаме клонка от мащерка. Разбъркайте добре, изпратете пюрените мариновани гъби и ги извадете за 60 минути на хладно място. След това ги подреждаме върху шишчета или ги слагаме върху телена поставка. Запържете гъбите на скарата. В този случай, топлината трябва да бъде умерена, така че тютюнът да не гори. Когато те са омазнени от едната страна, обърнете се към друг варел, така че гъбите да бъдат равномерно промити.
Как да накиснете гъби за фурнир?
съставки:
- сребърни шарки - 800 г;
- лук със среден размер - 4 бр.;
- сушен босилек - 3 ч.л.
- сладък червен пипер - 3 ч.л.
- дафинови листа - 4 бр.;
- черен пипер - 5 бр.;
- соев сос - 80 мл;
- лимонов сок - 1 супена лъжица. лъжица;
- растително масло - 80 мл.
подготовка
Гъбите са мои и се почистват. С лък премахваме обвивките и самите глави с големи пръстени. Поставете гъбите в дълбока купа, поставете лука, подправките, изсипете масло, соев сос и лимонов сок. Е, всичко това е смесено. Оставяме гъбите да мариноват при стайна температура за час и половина. Желателно е да се смесват на всеки 30 минути. След това стрийте гъбите по шишчето, като добавите и луковиците. На горещи въглища се запържват гъби на скара, мариновани в соев сос, периодично преобръщащи се. За гъбите излизат по-сочни, от време на време могат да се напоят с остатъците от марината.
Как да готвя гъби?
съставки:
- свежи гъби - 500 г;
- домати - 3 бр.;
- растително масло - 100 ml;
- сол - 1 щипка;
- лимон - половина;
- сирене - 100 г;
- зеленчуци от магданоз.
подготовка
За начало ще подготвим марината за гъби на скарата. Необходимо е гъбите да станат по-сочни и да не се изсушават при пържене. Зелените магданоз, чесън, сол, лимонов сок и масло се смесват добре. Шампионът се чисти, отдели краката от шапките. Запълваме шапките с марината и оставяме за половин час. Краката на гъби и домати се нарязват на кубчета. Добавете натрошения магданоз и разбъркайте. Полученото пълнеж запълва гъбите и ги поставя на скарата. Поръсете с настъргано сирене отгоре. И така, че гъбите не се придържат, решетка по-добре да се мазни с растително масло. Ние ги готвим на скара, докато сиренето се стопи.
Пълнени гъби на скара
съставки:
- шампанско голям - 700 грама;
- майонеза - 200 г;
- сол;
- подправки;
- мляно свинско месо - 200 г;
подготовка
Шампиони ми, ние премахваме краката. Поставяме шапките в дълбок контейнер, добавяме подправки, сол, майонеза и го слагаме на хладно място за около 1 час. В свинското месо се добавя сол, подправки и се разбърква на вкус. Получената маса пълнени гарнирани гъби. Нарежете маслената мрежа в резени и завъртете всяка капачка в нея. И че гъби, изпечени на скара, излизат по-сочни, освен това ги обвиваме на парчета фолио. Разстилайте подготвените топки върху скарата и ги поставете върху печката за 20-30 минути, без да забравяте да я обърнете с главата надолу.