За да поддържаме здравето си, да бъдем винаги в добра форма и да изглеждаме добре, ние всички просто трябва да ядем витаминна храна ежедневно. Ами зимата, когато няма много плодове и зеленчуци? По това време на годината сок от тиква ще бъде отлично решение за хора, които се грижат за тяхното благосъстояние.
Полезните свойства на тиквения сок отдавна са известни. Не е за нищо, че лекарите и специалистите по хранене ви съветват да го въведете в ежедневната си диета. В края на краищата, тиква - това е просто склад от вещества, полезни за тялото! В допълнение към витамините А, Е, В, К, Т, каротин, цинк, той съдържа пектин, който е много полезен за подобряване на храносмилането, повлиява метаболизма на организма и премахва токсините. В допълнение, тиквата е богата на аскорбинова киселина, която е толкова необходима за укрепване на имунната система. Тиквеният сок трябва да се използва за диабет, сърдечно-съдови заболявания, затлъстяване, безсъние, стомашно-чревни заболявания, бери-бери.
За да запазите всички ценни свойства на тиква, трябва да знаете как правилно да подготвите сок от тиква.
Прясно изцеден сок от тиква
Направете прясно изцеден сок от тиква е много проста. Вземете тиквата, измийте я, отлепете семената, нарязани на малки парченца и я поставете в сокоизтисквача. Можете да използвате блендер. Ако нямате нито една, не се притеснявайте - можете да направите сок с обикновена марля. За да направите това, настържете тиквата с малка ренде, поставете я върху марля и я изцедете.
Как да се готви сок от тиква, ние ще ви кажа в рецепти, дадени по-долу.
Тиквен сок с моркови
съставки:
- тиква - 3 кг;
- моркови - 4 бр.;
- захар - 1,5 кг;
- лимонена киселина - 15 g;
- вода - 9 литра.
подготовка
Нарежете тиквата и морковите на кубчета със среден размер и ги поставете в тенджера. Налейте 3 литра вода и поставете бавен огън. Кук за около 2 часа, като се разбърква от време на време. Когато зеленчуците стигнат до готовността си, ги разбъркайте с миксер и добавете 6 литра вода към получената маса. Оставете да заври, сложете захар, лимонена киселина и варете сока още един час.
Тиквен сок със сушени кайсии
съставки:
- тиква - 3 кг;
- моркови - 3-4 броя;
- сушени кайсии - 0,5 кг;
- захар - 1,5 кг;
- лимонена киселина - 15 g;
- вода - 9 литра.
подготовка
Технологията за производство на сок е подобна на предишната рецепта, но гответе заедно с тиква и морковите.
Тиквен сок с лимон
съставки:
- тиква - 1 кг;
- лимон - 1 брой;
- захар - 250 g;
- вода - 2 литра.
подготовка
Разтрийте тиквата на голяма ренде и поставете в тенджера. Изсипете предварително приготвени от вода и захарен сироп. Гответе за 15-20 минути на слаб огън, без да забравяте да се разбърквате. Получената картофено пюре се охлажда и се избърсва през сито. Отстранете лимона от кората и костите, нарязани. Сложете масата с добавяне на лимон отново в тигана и гответе още 15 минути.
Тиквен сок с ябълки
съставки:
- тиква - 1 кг;
- ябълки - 1 кг;
- захар - 200 g;
- лимон - 1 бр.
подготовка
Натиснете сока от тиква и ябълките по всеки удобен начин за вас. Сложете бавен огън и добавете лимонната кора. Когато сокът се нагрява, сложете захарта и разбъркайте, докато се разтвори напълно. Довеждайте до температура от 90 градуса, накиснете няколко минути и излейте в половин литър буркани. Пастьоризирайте ги за 10 минути при температура от 90 градуса и ги навийте.
Тиквен сок с цариградско грозде
съставки:
- тиква - 800 г;
- цариградско грозде - 800 г;
- мед - 300 гр.
подготовка
Изцедете сока от тиква и цариградско грозде, разбъркайте с мед и изсипете в буркани. Пастьоризира се в продължение на 20 минути и се търкаля.
Тиквен сок през совочарку
Най-простата рецепта за сок от тиква е нейната подготовка с помощта на производител на сок.
съставки:
- тиква - 1 кг;
- захар - 100-150 гр.
подготовка
Измийте тиква, отлепете я от кората, семена, влакна. Изсипете я на кубчета и я изпратете на соковачката. Кук за 40-60 минути. Изсипете приготвения сок в буркани.
Сега знаете отличните рецепти на обикновения сок от тиква и сока с добавянето на вкусни и най-важното полезни плодове. Ето защо, можете безопасно да приготвите витаминни напитки за зимата и да не се страхувате от зимните настинки.