Изливането от кайсии у дома е вкусна и изненадващо ароматна алкохолна напитка, която винаги можете да бъдете сигурни. Можете да го готвите на основата на водка, лунен лук, алкохол или чрез естествена ферментация без добавяне на алкохол.
Как да направите кайсия ликьор у дома?
Кайсиевият ликьор е приятно и приятно питие. Препоръките по-долу ще ви позволят да подготвите ликьор, който ще бъде отлична алтернатива на закупения алкохол.
- Кайсии за ликьор трябва да бъдат избрани свежи, без повреди и гниене.
- За да направите пълненето на кайсии у дома, се оказа по-вкусно, по-добре е да се използват плодовете от сладките сортове.
- Алкохолът е избран за качество, не си заслужава да се спести при избора на качествена водка.
- Желателно е готова напитка да се съхранява на хладно място.
Кайсия водка у дома на водка
Изливането на кайсии на водка се оказва красив златист цвят и също е много приятно и нежно на вкус. Ако искате да намалите силата на алкохола, можете да добавите не чиста захар, а сироп, приготвен от захар и вода. Тогава обемът на първоначалния продукт ще се увеличи и силата ще намалее.
съставки:
- кайсии - 2 кг;
- захар - на вкус;
- водка - 1 литър;
- канела - 3 щипки;
- карамфил - 3 бр.
подготовка
- Кайсиите се нарязват на филийки.
- От 1/3 от костите се изчистват ядрото и се смилат.
- Добавете масата към кайсиите и ги поставете в стъклена бутилка.
- Добавете канела, карамфил и водка.
- Получената смес се държи 3 седмици на тъмно, топло място.
- Течността се декантира, прибавя се захар, бутилира, запушва се и се приготвя бързо кайсия.
Кайсиевият ликьор у дома без водка
Изливането от кайсии без водка е естествен домашен продукт, който е идеален за психическа компания. Ако няма хидравлично уплътнение, това не е проблем. На бутилката можете да носите обикновена гумена медицинска ръкавица, като я пробивате на едно място с игла, така че излизащият въздух да излезе.
съставки:
- кайсии - 10 кг;
- захар - 1,5 кг;
- вода.
подготовка
- Кайсиите се отделят от семена, нарязват на 4 части и се смесват със захар.
- Масата се поставя в бутилка и се пълни с 2/3.
- Останалата част от пространството се напълва с вода и се поставя съд, покрит с марля на слънце преди ферментацията да започне.
- Монтирайте капачката на резервоара с хидравлично уплътнение и го поставете на топло, тъмно място за 2 месеца.
- Течността се филтрира, бутилира и се затваря.
Кайсия пълнене с алкохол
Изливането на кайсии на алкохол се подготвя по същия принцип, както при водката. Вместо алкохол все още можете да използвате качествена лунна светлина. Важно е да запомните, че преди употреба готовата напитка трябва да е на хладно място за най-малко 2 седмици. Тогава вкусът на пълнежа ще бъде напълно разкрит.
съставки:
- кайсии - 1 кг;
- алкохол - 1 литър;
- водка - 0,75 литра;
- вода 350 ml;
- захар - 800 g;
- лимонена киселина - щипка.
подготовка
- Приготвянето на кайсиеви ликьори у дома започва с факта, че плодът се нарязва на парчета и се излива в бутилка.
- Отделно смесвайте алкохол с водка, изсипете в бутилка с кайсии.
- Затворете контейнера с корк и го поставете на слънце в продължение на 2 месеца.
- Полученият пълнеж се излива и кайсиевата маса се изцежда през тъканта.
- Водата се загрява до 60 градуса, поръсена със захар и се разбърква.
- След като кипете, добавете лимонена киселина и кипете още 10 минути.
- Изсипете сиропа в голяма бутилка, изсипете алкохол в него, разклатете го, запечатайте го и го оставете да остане в продължение на 2 дни.
Изсипване на кайсиеви семена
Кайсиевият ликьор у дома, чиято рецепта е представен по-долу, се приготвя въз основа не на самите оранжеви плодове, а на костите им. Оказа се, че производството без отпадъци и напитката има пикантен бадем-ванилов вкус. Количеството захар и ванилия може да бъде променено по Ваша преценка.
съставки:
- кайсиеви ями - 200 г;
- захар - 100 g;
- водка - 1 литър;
- ванилия - 5 г.
подготовка
- Кайсиевите семена се раздробяват, излива се с водка и 4-5 седмици настояват за слънце.
- Получената маса се филтрира, добавят се захар и ванилия, се разклащат, бутилират и се поставят на хладно място.
Самоферментиране на кайсии
Кайсиевият ликьор - рецептата, която е описана по-късно, се приготвя без добавяне на алкохол. Следователно кайсиите не трябва да се измиват преди преработката, тъй като тяхната повърхност съдържа вещества, които допринасят за процеса на естествена ферментация. Преди употреба готовата напитка се съхранява на студено в продължение на около месец.
съставки:
- кайсии - 2 кг;
- вода 250 ml;
- захар - 800 гр.
подготовка
- Месото от кайсии се нарязва на парчета.
- Смесва се водата със захар, довежда се до кипене, вари при слаб огън за 2-3 минути и се охлажда.
- Поставете филиите в трилитров буркан, изсипете сироп, завържете врата с марля.
- Поставете контейнера на тъмно място със стайна температура.
- При първите признаци на ферментация марлята се отстранява, монтира се воден печат и се оставя, докато ферментацията спре.
- Полученият пълнеж се отделя от утайката и се филтрира.
- Пулпът се изважда, течната част се смесва с основната напитка.
- Излива се от кайсии у дома, готово, излива се в бутилки и се затваря.
Aplicas и кайсии - рецепта
Дом, изработен от кайсия, чиято рецепта е предложена по-долу, напитката е изключително ароматна и вкусна. Количеството захар може да бъде променено според вашия вкус, в зависимост от това колко сладки са плодовете и колко е красивия продукт, който искате да получите. Вместо луна, можете да използвате водка или алкохол.
съставки:
- череша сливи - 500 г;
- кайсии - 500 г;
- лунен лук - 1 литър;
- захар - 150 гр.
подготовка
- Кайсиите и сливовата череша се почистват, поставят се в бурканче, се изсипват в лунна светлина и се затварят.
- Задръжте сместа на тъмно място за 35 дни.
- Филтрира се получената маса.
- Добавете захар към плодовете, разбъркайте и корк.
- Настоявайте за още 35 дни.
- Сиропът се филтрира, смесва се с тинктура.
- За да се направи по-добре пълненето на кайсии и черешови сливи по-добре, това се налага в студа в продължение на 10 дни.
Чудото пълнене на ягоди и кайсии
Приготвянето на пълнеж от кайсии с добавяне на ягоди по никакъв начин не е трудно. Основното е, че суровините трябва да бъдат с добро качество и да се спазват производствените технологии. И ако искате, че ароматизираният крем не излиза твърде силно, не можете да покриете плодовете със захар, но сипете сипете.
съставки:
- водка - 1,1 литра;
- Ягода - 500 г;
- кайсии - 500 г;
- захар - 500 гр.
подготовка
- Ягодите и кайсиите се почистват, слагат се в бутилка, излива се с водка и стои на 1 месец на слънце.
- След това течността се отцежда, бутилира, запечатва.
- Останалите плодове се пълнят със захар и се почистват на слънце, докато се разтварят.
- След това сокът се източва и се смесва с преди това изцедената течност.
- Изсипването на кайсии и ягоди у дома преди сервиране трябва да се влива в продължение на 10 дни на студено.