Как да се запържи говеждо пържола в тиган?

Пържола - част от тънко нарязан парче месо, изпечено на червено от двете страни. Нека да разберем с вас как правилно да приготвяте пържола от говеждо месо.

Как да се запържи говеждо пържола в тиган?

съставки:

подготовка

Ние ви предлагаме един от простите начини как да изпържите сочна пържола. Измито месо, внимателно изсушено и нарязано на малки парчета с дебелина около 3 сантиметра. Поставихме дълбок тиган върху силен огън и разтопихме парче масло върху него. Солим, пипер пържоли на вкус и пържете около 3 минути от всяка страна. Ако в резултат на това искате да получите добре обработено месо отвън, но розово вътрешно, времето за печене на едната страна се увеличава до 4 минути. Готовият пържола се оставя да "почива" за около 10 минути, така че месото да е по-меко и соковете да са равномерно разпределени в парчето. Сервираме ястие с всякакви странични ястия и пикантен сос.

Колко вкусно да се запържи говеждо пържоли?

съставки:

подготовка

Първоначално вземете сурови пресни пържоли, ги изплакнете и ги изсушете с хартиени салфетки. След това всяко парче се разтрива с различни подправки, но не и сол, и се оставя да се накисва за 15 минути. Вземаме грил, слагаме го на силен огън и го затопляме правилно, изгаряме предварително растително масло. Разстиламе приготвените месни филийки и ги запържваме за 3 минути. След това внимателно ги завъртете на другата страна със специална шпатула и кафяво, докато не направите. Най-важното нещо не е да прекомервате говеждото, за да не го прави беше сухо и трудно. След това сменете пържолите в печене и ги изпратете за 15 минути в загрята фурна, като зададете температурата на 150 градуса.

Междувременно почистваме крушката, я раздробяваме с половин пръстени, валцуваме добре в пшенично брашно, добавяме сол на вкус и го прехвърляме в тиган в растително масло до златисто кафяво. Сега внимателно поставете лъча върху хартиена салфетка и я накиснете, за да се освободите от излишната мазнина. Сервираме месо с лук за гарнитура, пресни зеленчуци и билки. Сол месо директно по време на хранене и вода всеки сос за вашия вкус.