Тиква, най-познато на повечето от нас в черния дроб, но може да бъде перфектно използвано и сурово - под формата на салата. За прясна целулоза в салата обикновено добавете ябълка, моркови или целина. При приготвянето на топли салати използвайте леко изпечена или варена тиква . Предлагаме на Вашето внимание селекция от рецепти за тиквени салати.
Салата от тиква и ябълките
съставки:
- тиква - 250 г;
- ябълки - 1-2 броя;
- сок - 1/2 лимон;
- мед - 1/2 супена лъжица. лъжици;
- бисквити (натрошени) - 1/4 чаша.
подготовка
Тиквата е обелена и обелена и нарязана на ивици, ябълките също са нарязани. Смесете лимонов сок и мед, напълнете салатата с тази смес. На върха с маруля, поръсена с натрошени галета.
Тиквена салата с моркови и целина
съставки:
- тиква - 200 г;
- моркови - 40 г;
- целина корен - 25 г;
- копър - 35 г;
- майонеза - 10 г.
подготовка
Ние почистваме тиквата и отстраняваме семената, плътта се нарязва на малки кубчета. Морков и целина се нарязват на ленти. Съчетаваме зеленчуците в салата, сезон с майонеза и поръсваме с нарязан копър.
Тиквена салата с ракетна салата
съставки:
- тиква - 1 кг;
- зехтин - 2 супени лъжици. лъжици;
- ядково масло - 50 ml;
- портокали - 1/2 бр.;
- лимон - 1/2 бр.;
- ръкола - 300 г;
- гранат - 1/4 бр.;
- сос narsharab - 2 супени лъжици;
- орехи - 50 г;
- Сол, черен черен пипер, пипер червено мляко - на вкус.
подготовка
Обелената тиква се нарязва на кубчета, слага се върху лист за печене, поръсва се със зехтин, пипер и се пече във фурната при температура от 200 градуса и 15 минути. След това добавете сол, разбърквайте и печете още 15 минути, подготвената тиква се изважда от пещта и се оставя да се охлади до стайна температура. Смесете лимон и портокалов сок с фъстъчено масло, добавете сол и черен пипер. Орехите се смилат и се запържват в сух тиган. От това количество гранат се произвежда около половин чаша зърно. Смесете ядките със семена от нар и рукола, на върха на тиквата и леко поръсете с нархараба.
Тиквена салата с чесън
съставки:
- тиква - 500 г;
- чесън - 5-6 денички;
- оцетен или соев сос - 30 ml;
- растително масло - 50 ml;
- пипер - на вкус.
подготовка
Нарязана тиква се вари във вряща осолена вода 5 - 7 минути при ниска топлина. Изваждаме тиквата от огъня, изцеждаме водата и охлаждаме тиква. Обработена тиква нарязана на кубчета и се разбърква с нарязан чесън, добавете соев сос или оцет, черен пипер, разбъркайте. В тенджерата загрявате растителното масло и го напълнете със салата.
Тиквена салата за зимата
съставки:
- тиква (обелена) - 600 грама;
- ябълки кисело - 0,5 кг;
- лук ряпа - 3 броя;
- захар - 3/4 чаша;
- сол - 1 чаена лъжичка;
- кориандър земята - 1 чаена лъжичка;
- джинджифил земята - 0,5 Tsp.
- канела от земята - 0,5 ч. л .;
- кори от 1 лимон.
подготовка
Обелена тиква и ябълки нарязани на кубчета. Лукът се почиства и фино нарязан, всички зеленчуци се поставят в емайлирани ястия, добавят се сол, захар и всички подправки и се разбърква добре. Нека зеленчуците да стоят малко, за да направят сока да се откроява. След това поставете зеленчуците на печка и заври, за да загреете 25 минути под капак на малък огън, като се разбърквате през цялото време. Слагаме подготвената салата в сухи стерилизирани буркани и ги навиваме със сухи стерилизирани капаци. Завъртаме бурканите с главата надолу, покриваме и оставяме да се охлади, след това съхраняваме тиквени заготовки на тъмно и хладно място.
Тиквена салата със сирене
съставки:
- сладка тиква - 200-300 g;
- Сирене Adyghe - 50-60 g;
- листа от маруля - 1/2 греда;
- сол, черен пипер - на вкус;
- зехтин - 2 супени лъжици. лъжици;
- ghee - 2 супени лъжици. лъжици;
- горчица - 1/2 ч. л.
подготовка
Измийте тиквата и извадете семената, плътта се нарязва на малки кубчета и се запържва в разтопено масло. Разстила се върху хартиена кърпа, позволявайки излишното изтичане на мазнини. Саладник се разпространява с листа от маруля, на върха - кубчета от тиква. Подготвяме превръзката за салатата: смесете зехтин и горчица, сол и черен пипер. Разчупваме малките парчета сирене и ги слагаме равномерно върху тиквата, напоени с приготвен дресинг.