Сандвичи от патладжани

Патладжаните са много полезни летни зеленчуци, от които лесно можете да приготвяте различни зашеметяващи ястия: те могат да се пекат във фурната, да се задушат и да се запържват. И дори от патладжани можете да направите голямо разнообразие от закуски. Ще ви разкажем за един от тях днес. Така че, нека готвим заедно сандвичи от патладжан!

Рецепта за сандвичи от патладжани във фурната

съставки:

подготовка

Патладжанът се измива и се нарязва на тънки кръгове. Сложете ги в купа, поръсете със сол, подправки и оставете да стоят на около 20-30 минути, така че от тях излиза цялата допълнителна горчивина. След това зеленчукови кръгове са добре измити и поставени на кърпа, оставяйки ги да изсъхне. Яйцата се счупват в отделна малка купа, хвърлят сол и камшика малко. Шунката се почиства от филма, нарязва се на същите тънки пръстени на дъската за кухня и се поставя в отделна купа. Само забележете, че дебелината на парчетата на колбаса не трябва да бъде по-голяма от дебелината на парчетата патладжан. Сирене shinkuem също тънки плочи и да се поставят отделно. Сега поставете върху сухата повърхност на масата половин кръг от патладжани, а след това за всеки кръг - на един слой кубчета сирене, а на върха - нарязване шунка и покриване с още един кръг на патладжан.

Сега извадете тигана, покрийте го с хартия за печене и равномерно го смажете със слънчогледово олио с помощта на четка. След това внимателно вземете един по един нашите сандвичи, така че те да не се разпадат и внимателно ги спускайте първо в яйчната маса, а след това в чиния с галета и се разпадайте. Правим тази процедура с всички сандвичи, след което я слагаме на тигана, на разстояние един от друг. Изсипваме слънчогледово масло и изпращаме листа за печене в загрятата фурна. Печете сандвичи в продължение на 20 минути. Ако желаете, измажете готовото ястие с майонеза и украсете с нарязани билки. Предлагаме готови сандвичи от патладжани, не само горещи, но и в охладена форма.

Рецепта за сандвичи от патладжани с месо

съставки:

подготовка

Яжте средни патладжани, измийте и настържете внимателно, за да получите дълги и тънки филийки. Разстиламе нарязаните зеленчуци в дълбока купа. Белтъците от яйцата леко се подсушават и се набиват добре до формирането на пяна. Напълнете патладжана с яйчната смес, така че напълно да покрие зеленчуците. Запържете патладжаните на червена кора в слънчогледово олио, и след това ги преместете внимателно в кухненска кърпа, за да се отървете от излишната мазнина. Месото се измива със студена вода, изсушава се и се разтрива със сол и смлян пипер. Запържете свинското месо в сух тиган, след това изсипете малко масло и пържете месото, докато го приготвите.

Накрая, изсипете оцета, изчакайте да се изпари и добавете соевия сос на вкус. След минута изваждаме тигана от огъня, охлаждаме месото. Междувременно смесете домашна майонеза с настърган чесън и нарязани билки. Разтриваме всяка парче патладжан с тази смес, слагаме половината от пърженото месо на половината и покриваме другата половина с нея. Това е всичко, имаме сандвичи. Украсяваме сандвичи с патладжани и зеленчуци от чесън и сервираме на масата.