Лечо от черен пипер и домат е отлично зеленчуково ястие, чийто вкус можете да се насладите пълноценно през лятото или да се наслаждавате на зимата, като се зареждате в буркани. Универсалността на леки закуски ви позволява да сервирате сами с хляб като примамка за месо или риба.
Как да направите лешо от домат и черен пипер?
Прости и основни рецепти lecho на български пипер и домат ще ви помогнат да оцените всички приятни ястия, приготвени в различни варианти и да овладеете тънкостите на представянето на всяка технология.
- Българските чушки избират пресни, месести, идеално в различни цветове.
- Измитите зеленчукови копия освобождават семена и дръжки, раздробени от лобули, големи сламки или кубчета.
- В зависимост от рецептата, домати се нарязват на филийки или просто се смилат в състояние на смесване на пюре.
- Пипер резени са пържени в доматено пюре с добавка на други зеленчуци, подправки и консерванти.
- За дългосрочно съхранение лешото от черен пипер и домат се пакетира в стерилни буркани, плътно се затваря и се превръща под топло одеяло, докато се охлади.
Лечо от домат, черен пипер и моркови
Лечо от български пипер с домати ще бъде по-наситено по вкус и текстура, ако добавите моркови към състава, наряза го със слама, зарове или ренде, в зависимост от формата и размера на нарязването на други зеленчуци. Доматеният сос може да бъде заменен с част от пържени домати или паста, разредена с вода.
съставки:
- Български пипер и домати - по 1,5 кг всяка;
- моркови и лук - по 1 кг всяка;
- захар и растително масло - 1 стъкло;
- доматен сос - 500 ml;
- оцет 9% - 100 ml;
- сол - на вкус.
подготовка
- Нарязайте чушки, домати, моркови и лук.
- Напълнете зеленчуците с доматен сос, като го смесвате с масло и захар, оставете за един час.
- Podsalivayut маса на вкус, позволява да се варя в хладилника за 10 часа.
- Поставете контейнера на огъня, гответе за 20 минути, добавяйки 5 минути преди края на готвенето оцет.
- Препарирайте горещо лешо пипер, моркови и домати на съдовете, корк.
Лечо с патладжан, домат и черен пипер
Рецептата lecho на домат и черен пипер може да бъде допълнена с патладжан. Той ще играе върху хранителните предимства на леки закуски и ще го направи подходящ дори и да служи като основен курс за втория. Променяйки пропорциите на съставките, можете да се насладите на нов, но не по-малко интересен вкус на деликатеси всеки път.
съставки:
- Български чушки и домати - 500 г;
- лук - 300 г;
- патладжан - 700 г;
- растително масло - 100 ml;
- доматен сок - 1 стъкло;
- чесън - 2-3 зъба;
- сол, захар, пипер - на вкус.
подготовка
- На маслото се запържват белени и нарязани патладжани с лук за 5 минути.
- Налейте сладък пипер, нарязани малки или настъргани домати, чесън, изсипете сок.
- Сезон лечо на пипер и домати на вкус, задушете за 30 минути.
Рецепта lecho с тиквички, черен пипер и домати
Следната рецепта lecho на тиквички, пипер и домат може да се реализира, ако е необходимо да се направи празен за зимата. Количеството сол и захар може да се добави към вкуса, без да се обвързва с определената норма. Салата ще бъде по-вкусна, ако доматите са били предварително обелени, а след това се смилат на каша в блендер.
съставки:
- тиквички, български пипер и домати - по 1 кг всяка;
- лук - 300 г;
- моркови - 0,5 кг;
- растително масло - 150 ml;
- оцет - 9 чаени лъжички;
- чесън - 2-3 зъба;
- сол - 30 g;
- захар - 50 гр.
подготовка
- Сварете лука със моркови, разбъркайте с нарязани тиквички и пипер.
- Налейте зеленчуци от доматеното пюре, добавете чесън, захар и сол, задушете в продължение на 20 минути.
- Налейте оцет, донесете салата на желания вкус, заври още 5 минути и корк в стерилни буркани.
- Те оставят лечо от тиквички , пипер и домат под кожено палто, преди да се охладят.
Лечо с краставици, домати и черен пипер
Особено приятен и лек на вкус се оказва лечо от краставици с български сладки пиперки и домати. Ако желаете, закуската може да стане по-остра чрез добавяне на лют червен пипер или чили към зеленчуковата маса, като я завъртите през месомелачка или в блендер заедно с белени пресни домати.
съставки:
- краставица - 2 кг;
- Български пипер и домати - по 1 кг всяка;
- растително масло - 100 ml;
- оцет - 100 ml;
- чесън - 5 зъба;
- сол - 80 g;
- захар - 180 гр.
подготовка
- Пригответе домати, превръщайте ги в картофено пюре.
- В доматите лежи сол, захар, изсипете маслото, затопляйте до кипене.
- Добавете пипер, чесън, задушете за 10 минути.
- След това завъртете краставицата. Те изрязват в чаши, добавят към съда заедно с оцета, готвят много 7 минути, корк в бурканите.
Маруля лечо от пипер и домати
Приготвянето на лешото от пипер и домат съгласно следващата рецепта е малко по-различно от предишните вариации. Крайната текстура на закуската прилича на салата и напълно задържа формата на зеленчуковите резени, което влияе положително на външния вид на заготовката. Удоволствие и страхотен вкус на получените екстракти.
съставки:
- Български пипер и лук - по 1 кг всяка;
- домати - 3 кг;
- растително масло - 300 ml;
- оцет - 60 мл;
- сол - 2 супени лъжици. лъжици;
- захар - 250 гр.
подготовка
- Нарежете лука в пръстени, пиперки и домати.
- Маслото със захар и сол се нагрява до кипене, излива се оцет, се наливат мариновани зеленчуци и се оставя да импрегнират в продължение на 6 часа.
- Загрейте салата лечо до кипене, заври при тих огън за 20-25 минути, опаковани върху стерилни съдове, запечатани, увити до охлаждане.
Лечо в мултивариантната
Тази рецепта е lecho за зимата от черен пипер, домати са направени в мулти-баркет. Зеленчуците просто се зареждат в купата и се изхабяват в режим "охлаждане". Ако трябва да съхранявате лека закуска за зимата, готва се за 3 минути, като превключете уреда към функцията "Печене", добавете същността и след това я опаковайте в стерилни буркани.
съставки:
- Български пипер - 1 кг;
- домати - 1,5 кг;
- лук и моркови - 250 г;
- растително масло - 150 ml;
- сол - 1 супена лъжица. лъжица;
- доматен сок - 150 ml;
- захар - 2 супени лъжици. лъжици;
- оцетна същност - 0,5 супени лъжици. лъжица.
подготовка
- Нарязаните зеленчуци се поставят в купа с масло.
- Добавете сол, захар, сок, разбъркайте, оставете да престои 15 минути.
- Подгответе домашно лешо от домат и черен пипер на "Загасване" 1 час.
Рецепта lecho за зимата
Всъщност всяка рецепта lecho може да се използва за консервиране на закуски за зимата. Следващата опция не е изключение. Впечатляващите порции съставки ще позволят в този случай да подготвите незабавно 14-15 половин литрови буркани с пикантни и изненадващо вкусни храни.
съставки:
- Български пипер и домати - по 2 кг всяка;
- домати - 1,5 кг;
- лук - 2 кг;
- растително масло - 300 ml;
- сол - 5 супени лъжици;
- черен пипер грах - 2 ч.л.
- грах от сладък пипер - 8 бр.;
- лавров - 4 броя;
- захар - 8 супени лъжици. лъжици;
- оцет 9% - 6 супени лъжици. лъжици.
подготовка
- Смажете домати в пюре, добавете всички други зеленчуци, подправки и подправки, освен оцет.
- Разбъркайте зеленчуковата маса за 1 час, изсипете оцет.
- Запечатайте лешото на пипер и домат за зимата в стерилни кутии и ги увийте, докато се охладят напълно в обърната форма.
Лечо от черен пипер и домат без оцет
Следната рецепта ще ви помогне да подготвите лечо без оцет за зимата. Апериторът е идеално запазен дори при стайни условия и не изисква добавянето на други консерванти: естествената киселинност на домати е достатъчно. Ако е желателно, съставът може да бъде допълнен с нарязани пресни или изсушени билки и чесън.
съставки:
- Български пипер - 1 кг;
- домати - 3 кг;
- сол - 1 супена лъжица. лъжица;
- захар - 3 супени лъжици. лъжици;
- черен и сладък пипер, карамфил и лаврите - на вкус.
подготовка
- Нарязаните чушки и домати (половината от общото количество) се поставят в тенджера или тенджера и се вари 15 минути.
- Добавете останалите нарязани домати, задушете за 15 минути.
- Сезон лечо на вкус, добавяне на сол и захар, готви за 5 минути.
- Срязването на лечото лежеше в стерилен контейнер, корк и се скрие под одеялото.