За съжаление, цената на бурканчета готови кисели гъби в нашето време е доста висока и не всеки трябва да си позволи. Единственото решение е да се погрижат за тях. И тъй като горските подаръци могат да се разгледат само сезонно и дори времето да е подходящо, препоръчваме ви да вземете гъбата стриди, която можете да купите по всяко време на годината, на достъпна цена. Така че, ние ще ви научи как правилно и вкусно мариновани такива гъби като стриди гъби у дома и вие ще забравите завинаги за закупени, скъпи консервация.
Колко бързо можете да захапете гъбата стриди?
съставки:
- гъби от гъби от стриди - 1,5-1,7 кг;
- вода - 1.2 литра;
- сол на маса - 1,5 супени лъжици. лъжици (без планина) или 1 супена лъжица. лъжица (с планина);
- захар - 2,5 супени лъжици;
- пипер ароматно - 5 бр.;
- черен пипер черен пипер - 5 бр.;
- оцет (9%) - 120 ml;
- дафинови листа - 3 бр.
подготовка
В тенджера с тясно дъно, но високи стени, изсипете вода, в която изсипваме захар и сол, разбърквайте докато се разтвори, добавете два вида чушки, дафинови листа и сложете всичко на печката. След като кипете, тази маринада трябва да бъде оставена с всички подправки в продължение на 10-12 минути, след което изваждаме листа от лаврови и грахови пиперки със шум. В чиста, топла маринада ние полагаме произволно, но големи нарязани гъби и ги готвим за 25 минути. След това изсипете оцет и го пригответе с 5-7 минути.
Ако веднага ядете гъби няма да, след това ги разпределя на банките, напълнете марината. След охлаждане покрийте найлоновите капачки и ги поставете на студено. И който просто не може да чака, за да ги изпробвате - хвърлете стрида в мушама, поставете го на чиния, разкъсете го с нарязан лук, налейте ароматно масло и се насладете!
Как да се маринират стриди гъби за зимата?
съставки:
- стриди гъби - 1.4-1.6 кг;
- голяма солена кухня - 4 супени лъжици;
- гранулирана захар - 3 супени лъжици;
- вода (за марината) - 3,5 чаши;
- просо - 3 ч.л.
- копър чадъри - 2 броя;
- зърнена горчица - 1,5 ч. л.
- оцет (9%) - 130 g;
- сладък пипер - 6 грах;
- листенца - 4 бр.
подготовка
Срязваме стридата с големи, продълговати парчета заедно с краката, като отстраняваме само базите им. В чиста солена вода, варете всички нарязани гъби, около 20-25 минути. След това ги хвърляме обратно на ситото, което имате, или по-добре на гърлото.
Изсипваме водата, предназначена за марината, в удобна кофа, разтваряме в нея захар и сол, поставяме копърчета, лаврови листа, ароматни пиперки и влагаме всичко в огъня за 15 минути. След това изключете газа, излейте оцет в марината, свалете копър и лаврово дърво.
На дъното на стерилизираните буркани с обем от 0,5 литра, изсипете една чаена лъжичка просо и половин чаена лъжичка семена от горчица. На тези буркани оставяме мида стриди, заливаме гореща марината и ги навиваме с капаци до зимата.
Как да се маринират стриди гъби на корейски?
съставки:
- пресни стриди стриди - 800-900 g;
- моркови (средно) - 2 бр.;
- лук (голям) - 1 бр.;
- сол йодизиран - 2,5 л. л.
- захар - 4,5 ч. л.
- пикантни подправки за моркови на корейски - 1,5 супени лъжици. лъжици;
- чесън - 3-4 зъба;
- оцет - 2 супени лъжици. лъжици;
- растително масло - 100 гр.
подготовка
В чиста, осолена вода нарязваме за около 15 минути гъбите от стриди. вид морска птица
Можете да настъргвате морковите на специална ренде, предназначена за приготвяне на ястия от Корея, или просто да я нарязвате с нож под формата на сламки. Лукът е много тънко нарязан на квадратни пръстени, свържете се с моркови и добавете захар, сол, подправка, ситно нарязан или нарязан чесън. Запълваме всичко с оцет и растително масло, смесваме го, го комбинираме с гъби, разбъркваме отново. За мариниране ние поставяме в студа за 8 часа, а след това можете да ядете.