Нека веднага поясним, че спестяването на храна изобщо не означава, че вие и вашето семейство сте гладни. Разумната икономия на храни говори за способността на жената с ума да ръководи икономиката на къщата, подкрепяйки стабилния бюджет и оставяйки под контрол прекомерните разходи. Как да отида икономически в супермаркет? Как да пазаруваме по икономически начин? Днес обсъждаме това.
Как да спестите храна?
Първо, проверете дали имате достатъчно пластмасови кутии, подходящи за съхранение на храна. Ако не, не съжалявайте за закупуването на пари, тъй като те ще ви помогнат да пестите продукти всеки ден. И забравете за навика да постави в хладилника саксии (тенджери, тигани), в които сте подготвили първа или втора ястия. На първо място, икономиката в кухнята изисква правилно съхранение на храната. Разстелете го на пластмасови кутии, разделяйки се на 1-2 порции. Нещо, което искате да използвате утре и нещо, което можете да поставите във фризера - и го извадете, когато нямате време да готвите (такива дни ми се струва, че са почти всяка жена). Че не сте шокирани от този съвет, смея да отбележа следното. Ако говорихте за това как да спестите пари за храна, водехте с американец, тя спокойно ще ви каже, че е съвсем естествено да сервирате пуйка, подготвена за Коледа и съхранявана през фризер през април.
Ще повторя малка тайна, за която по някакъв начин вече съм написал, без която - колкото и да се опитвате! - не можете да запишете храната. Почти всички хора по време на готвенето се опитват, дали е необходимо да се изсипва хлябът или да се добавят към него подправки. Моля, след всяко такова изпитване измийте лъжицата, която сте използвали. Ако не го направите, храната, която готвите, много бързо ще се превърне в кисело - дори в хладилника.
Както можете да видите, спестяването на храна не е толкова трудно. Почти всички основни ястия могат да се съхраняват във фризера. Салатите и нетрайните закуски винаги се опитват да готвят в такова количество, че нямате излишък. Сега нека да поговорим дали е възможно (и ако да, как) да спестим на продукти?
Винаги имайте вкъщи така наречения неописан резерв в случай на неочаквани посещения. Сушени плодове, ядки, сладкиши, сушени бисквити и конфитюр - този комплект ще Ви позволи идеално да спестите продукти за непринудени гости. В края на краищата, в близост до къщата ви може да няма голям супермаркет, а в малките магазини за търговия на дребно изборът винаги е по-скъп. Въз основа на това съзнание, подкупите основните продукти, преди да приключат. Говорим за зърнени храни, захар, сол, растително масло (не забравяйте и за крекерите!) Ако пиете мляко - само в случай, че имате винаги 2-3 пакета у дома. Въпреки това, продукти с кратък срок на годност, купуват, както се казва, "точно така".
Няколко думи за съхранението на продуктите
За да запазите продуктите, първо трябва да не им позволявате да се развалят. За предпочитане е да бягате още веднъж в дъждовния в магазина, отколкото да хвърлите една рубла в кофата за боклук със собствената си ръка, нали? И тук не можем да заобиколим плодовете и зеленчуците в разговора, тъй като те са най-трудните за съхранение - дори и в хладилника. Как да ги спасим? В края на краищата, храна без пресни билки или салата днес, може би, няма да намерите на всяка маса.
Ще повторя още веднъж и ще припомня, че в условията на икономика на храната сме се съгласили да предположим, че това е пестеливо отношение към тях. С други думи, ние не изхвърляме абсолютно нито един от закупените продукти. В тавата за плодове и зеленчуци, грах, можете да излее ябълки, портокали, тангерини и, в зависимост от сорта, круши, това е - твърди плодове. Отделно от тях - патладжани, тиквички и може би български пипер, краставици. Що се отнася до останалите представители на прекрасното плодово-зеленчуково царство, просто пишете как да запазя сами тези продукти. Ако искате - опитайте се да направите същото.
Измийте плодовете, донесени вкъщи, оставяйте ги да изсъхнат (праскови, кайсии, сливи могат да бъдат избърсвани с кухненска хартия или хавлиена кърпа) и да поставите пластмасовите кутии, за които говорихме по-горе. В тях тези плодове ще продължат много по-дълго, отколкото просто изляха в хладилника. По същия начин аз лично правя и двете с домати и краставици. Измитите зеленчуци могат да бъдат увити в кухненска кърпа или да бъдат поставени в хладилник в чаша вода. Опитайте се да направите всичко това поне заради интерес и ще видите сами как можете да пестите продукти с такива дреболии. Бананите, които много бързо узряват и дори по-бързо се влошават, купуват точно в размера, който ви е необходим за една седмица. Не ги поставяме в хладилника, разбира се. Но имайте предвид, че ако вече прекарате пресния банан през миксер, това вкусно пюре ще остане безопасно в хладилника в стъклен буркан най-малко три или четири дни.
Как иначе може да спестите пари за храна?
Въпросът може да бъде зададен и така, защото спестяването на храна - това не е нищо повече от спестяване на пари. Покриване на масата и поставяне на храна върху чиниите никога не следвайте принципа "Не искам - не мляко ..." Поставете лицето, което може и иска да яде. Много по-разумно е да му предложим добавка, отколкото да изпратим на боклука това, което не яде.
Що се отнася до въпроса как да се спестят пари за продуктите - тук, може би, ще повторя. Преди да пазарувате, направете списък на това, от което се нуждаете, като изчислите приблизителното общо потребление за всички покупки. Не преследвайте продуктите на известни марки - не забравяйте, че в някои случаи можете да платите до 70% от цената само за популярното име. Малко известни производители, които се опитват само да се промъкнат на пазара, често произвеждат продукти, които не са от най-лошо качество.
Приключвайки този разговор,
- Поставете храната на плочи на малки порции;
- излишък от готвена храна (супи, втора чиния), поставени във фризера - можете да ги използвате по-късно;
- внимателно разчитайте на закупуването на продукти с кратък срок на годност - така че не е нужно да изхвърляте нищо;
- бъдете внимателни към зеленчуците и плодовете. Ако зеленчуците или зелените са изхабени и неподходящи за салата, ги изпечете или ги нарязвате фино и ги поставете във фризера - те ще бъдат полезни за приготвяне на други ястия. От плодовете готвайте компот или ги сложете в пълнежа на пай.