С заквасена сметана е възможно да се приготви всякакъв вид тесто. Най-важното е, че независимо от варианта, който избираме, е много лесно и бързо да се подготвим. По-долу ще Ви съобщим някои рецепти за създаване на такъв тест.
Тесто на заквасена сметана
съставки:
- заквасена сметана - 150 г;
- брашно - 2 чаши;
- масло - 50 г;
- захар - 20 g;
- яйце - 1 брой;
- сол;
- сода;
- растително масло.
подготовка
Яйце и масло, ударени с миксер. Добавете сол, сода, захар, заквасена сметана и разбъркайте всички съставки. Заспиваме в нашата маса една чаша претопено брашно и го разбъркваме. На масата пресяваме още една чаша брашно и изсипваме получената смес. Тестото не се смесва дълго, трябва да остане лепкава. Тестото трябва да е крехко, гъсто и гъсто. Готови ли сте да поставите тестото в продължение на един час в хладилника.
Кръгника на заквасена сметана
съставки:
- масло - 75 г;
- брашно - 180 g;
- прах за печене - 0,5 ч. л.
- захар - 1 чаша;
- ванилия - 1 чаена лъжичка;
- заквасена сметана - 70 г;
- яйца - 1 брой;
- сол.
подготовка
Студеното масло се нарязва на парчета на 3 см, добавя се захар, ванилин и сол. Смесва се брашното с бакпулвер и се пресява в масло. И сега започваме да разтриваме съставките с ръцете си, докато не станем в състояние на ронливост, след добавяне на жълтък и заквасена сметана. Ръцете се късат на трохата до заквасена сметана и яйце. Тъканта постепенно се превръща в големи парчета, тестото не се окосява, в противен случай ще загуби желаната структура. Завъртаме завършеното тесто с филм и го изпращаме на студено.
Прясно тесто на заквасена сметана
съставки:
- брашно - 450 г;
- захар - 1 супена лъжица. лъжица;
- сол - 1 чаена лъжичка;
- заквасена сметана - 200 г;
- яйца - 2 броя;
- Масло - 100 гр.
подготовка
Разбиваме яйцата, добавяме сол, захар и леко побит. След добавяне на заквасена сметана и се разбърква добре с яйца. Пресейте брашното в сместа и добавете маслото, омесвайте тестото.
Рецепти за заквасена сметана
съставки:
- масло - 60 г;
- брашно - 2 чаши;
- сода - ¼ ч.л.
- заквасена сметана - 150 г;
- захар - 4 ч.л.
- сол - 2/3 ч.л.
- яйца - 1 бр.
подготовка
Смесител смесва масло и яйце, след това се излива сода, захар, сол и се излива в заквасена сметана. Разбъркайте и в самия край на тестото добавете пресято брашно. Съставките са добре смесени. На масата изсипете още една чаша брашно и разстилайте тестото. Правилно приготвеното тесто трябва да се придържа малко към ръцете ви, но да не пречи на процеса на смесване, ръцете да се смазват с растително масло. Ако се опитате да направите тестото на заквасена сметана по-суха и добавете повече брашно, това ще се окаже много трудно.
Тесто на заквасена сметана без яйца
съставки:
- масло - 200 г;
- брашно - 3 чаши;
- захар - 1 чаша;
- заквасена сметана - 4 супени лъжици. лъжици;
- сол - ¼ ч.л.
подготовка
Маслото се поставя в купа и се месят с вилица, добавете захар и смилайте, докато зърната на захарта не се намалят, в противен случай захарта ще бъде усетена в варено ястие. В полученото тегло добавяме сол и брашно, смиламе продукти преди оброзования фини трохи. Добавете заквасена сметана и омесвайте тестото, ако е необходимо, добавете още брашно. Изпълненото тесто трябва да бъде хомогенно и еластично. Опаковаме полученото тесто с филм и го изпращаме в хладилника за 35 минути, след което започваме да приготвяме вкусни ястия от тестото с всички видове пълнежи.
Тесто от заквасена сметана и брашно
съставки:
- заквасена сметана - 1 стъкло;
- брашно - 4 чаши;
- сода - 1 чаена лъжичка;
- сол - 1 чаена лъжичка;
- яйца - 2 броя;
- маргарин - 200 гр.
подготовка
Поставяме маргарина на ренде. Пресяваме брашното. И в дълбок контейнер свързваме яйца, заквасена сметана, настърган маргарин, брашно, сол и сода. Съставките се смесват добре, докато се получи хомогенна маса. Поставете тестото в хладилника за 25 минути.