Въпреки че заквасената сметана се нарича крем, всъщност тя прилича повече на импрегниране за торти , затова най-често се използва в различни бисквитни торти като "Медовика". Въпреки това повечето домакини мечтаят да направят крем, на базата на заквасена сметана, по-лесно да се справят, по-дебели, така че те да могат не само да размажат тортата, но и да украсят завършените сладкарски изделия. Как да сгъстим заквасената сметана за торта, прочетете още съветите ни.
Как да направите заквасена сметана дебели?
Най-популярният начин да направите заквасена сметана по-гъста е да премахнете излишната суроватка. За тази цел, заквасена сметана се окачва в маркуч маркуч върху една чиния, и след това се поставя в хладилник за период от 3 до 12 часа.
Дебел заквасена сметана за торта може да се приготви и с добавяне на меко масло. В този случай не само консистенцията на крема ще се промени, но и вкусовите качества заедно с калоричното съдържание. За да приготвите този крем за килограм заквасена сметана, вземете 100 г меко масло. Маслото се бие със захар на прах на вкус, и само след това добавете заквасена сметана.
Чрез комбиниране на различни продукти от кисело мляко помежду си, можете също да приготвите гъста сметана. За заквасена сметана е възможно да добавите готово кремообразно сирене, което само по себе си е отлична основа за крем, а също и извара, предварително подготвено за пастообразно състояние.
Желатинът може да действа като универсална сгъстител за различни кремове. Половин килограм
Ако продуктите за всички горепосочени методи не бяха под ръка, а дебел крем за готвене, използвайте малко количество нишесте. Разбийте заквасената сметана до 10 минути, след което добавете нишесте и повторете разбиването. Оставете сметаната в хладилника в продължение на 25-30 минути, така че нишестето да се надуе и след това да продължи да се прилага за торти.