Гъбите отдавна са спечелили славата на една от най-вкусните храни. Варени, мариновани с чесън, осолени с подправки и билки, в сосове, супи, пайове, сушени, задушени - веднага след като не готвени гъби! Но най-популярните, може би, пържени гъби . Много вкусни пържени кани, гъби, балета и бели гъби.
Колко калории има в пържените гъби?
Калоричното съдържание на пресни гъби е минимално. В зависимост от вида гъби, той варира от 15 до 34 kcal на 100 g. Същевременно полезните вещества, микроелементите и витамините в тях са просто невъобразими.
Но в процеса на готвене всичко се променя. Не е тайна, че пърженето е най-безмилостния начин за приготвяне на полезните вещества в продукта. Следователно използването на пържени гъби е минимално. В същото време броят на калориите в приготвеното ястие се увеличава многократно.
Калоричното съдържание на пържени гъби зависи от състава на ястието.
Ако готвите, например, бели гъби с лук, като използвате лъжичка растително масло за готвене, съдържанието на калории ще бъде около 60 kcal / 100 g.
Но рецептата, като правило, включва и други продукти. Обикновено гъбите са пържени със зеленчуци, омлет. Най-често се прибавят мляко , заквасена сметана, праскови, картофи и т.н.
Приготвени по този начин, гъбите, разбира се, ще вкусят по-добре, но съдържанието на калории в ястието ще бъде много по-високо. Така че, ако пържене гъби с лук, картофи и заквасена сметана, а след това в сто грама на приготвените ястие вече ще бъде до 250 kcal.
Така че, ако гледате вашето здраве и фигура, преброявайте калориите, а пържените гъби не са най-доброто за вас. Спрете избора си на ястия от варени гъби. Съдържанието на калории не може да повлияе отрицателно върху фигурата ви, но в готовото ястие ще запазите повечето от полезните свойства.