Капелинът се счита за един от най-популярните видове търговска риба. Той се продава на достъпна цена, е много лесно да се готви, а ползите от тази малка риба са не по-малко, отколкото от всяка друга риба.
Ползи и вреди на капелин
Както всяка морска риба, капелинът е източникът на йод. Особено се препоръчва да се използва за хора, живеещи на места, където концентрацията на йод във водата и въздуха е много ниска. Като добавите тази риба към вашата диета, ще намалите риска от развитие на хипотиреоидизъм .
Капелин е рекордьорът на съдържанието на селен, елемент, който участва в метаболизма на протеини, въглехидрати и мазнини, е част от много жизненоважни съединения и също така насърчава усвояването на йод.
Използването на капелин се дължи на наличието в него на калий и калций - вещества, които регулират работата на сърдечния мускул. Все още капелинът е богат на фосфор, който е част от костите и зъбния емайл.
Тази малка риба съдържа различни витамини. В него се намират следните съединения:
- Фолиева киселина, без която производството на нови кръвни клетки не може да се извършва нормално;
- витамин С, който укрепва нашите кръвоносни съдове;
- Тиамин, който участва в метаболизма на липидите и въглехидратите;
- витамин Е, който предпазва клетките от увреждане.
Калорийният капелин е сравнително нисък, на 100 грама продукт има 120 - 150 калории, така че отслабването може спокойно да го добави към менюто си. Мазнините, които се съдържат в капелина, са полезни, те са представени от полиненаситени мастни киселини. Тези съединения допринасят за понижаване на холестерола, дават твърдост на кожата, подобряват състоянието на ставите. В допълнение към мазнините, капелинът съдържа голям брой протеини и в него няма въглехидрати.
Възможно ли е да се повреди от капелин?
В някои случаи, от капел риба, можете да получите не само ползи, но и вреда. Хората с алергични реакции към риба и морски дарове трябва да се въздържат от използването им. Най-добре е да купите capelin добре замразени. Прясната риба лесно се разпознава от твърдите червени хрилета и прозрачните очи.
Методът на подготовка също е важен. Използването на варен капелин е почти неоспоримо, но пушената риба не бива да се интересува, в крайна сметка се образуват канцерогенни съединения по време на пушенето. Отслабването трябва да помним, че печена капела е не само добра, но и възможна вреда за фигурата, тъй като калоричното съдържание на рибата, приготвена по този начин, ще бъде по-високо от варени или изпечени.