Пригответе вкусно и естествено кетчуп за цялото семейство не е трудно, особено ако имате мултимаркер. С помощта на кухненския асистент можете да готвите огромно количество сосове и ако не планирате да прибирате кетчуп на производствена скала, тогава малък капацитет на устройството е подходящ.
Как да подготвим кетчуп в мултифарк, ще разберем тази статия.
Кетчуп в мулти-марка за зимата
Този ароматен и пикантен кетчуп преимуществено допълва вашите ястия, подчертавайки и дори подобрявайки вкуса си.
съставки:
- червен лук - 1 бр.;
- копър - 1 бр.;
- целина - 1 стрък;
- зехтин;
- настърган джинджифил - 1 супена лъжица. лъжица;
- чесън - 2 карамфил;
- семена от кориандър - 1 супена лъжица. лъжица;
- домати - 1 кг;
- оцет от червено вино - 200 ml;
- сол - на вкус;
- захар - 70 гр.
подготовка
Нарежете доматената кора на кръста, след което напълнете плода с вряла вода и разцепете кожата. Нарязахме домати, лук, копър и целина в доста големи, произволни парчета. В multivarka ние включим режима на печене, или се запържваме, налейте малко зехтин и пържете зеленчуците с капака отворен за около 10-15 минути, без да забравяте да се разбърквате постоянно. Напълнете зеленчуците с 350 мл вода, доведете се до кипене и преминете на "Quenching" или "Pilaf" в продължение на 40-45 минути.
Изгасената растителна маса трябва да стане мека, тъй като след охлаждането тя трябва да бъде смесена с миксер. Кетчуп е наполовина готов, сега трябва да бъде изтрит през сито и да се върне в купата multivarka. Сега нашият сос трябва да бъде подправен с всички подправки от списъка на съставките и оставен да се задушава за още един час.
Сега дебел доматен кетчуп, приготвен в мулти-маркер, можете веднага да се подложите на масата или да излеете стерилизираните буркани и да се търкаляте.
Рецепта на кетчуп в многообразна форма от доматена паста
Един бърз начин да приготвите кетчуп е да използвате готови домашни доматено пюре.
съставки:
- доматена паста - 170 г;
- оцет от бяло вино - 1/2 супена лъжица;
- кафява захар - 4 супени лъжици. лъжици;
- Сушен чесън - 1 супена лъжица. лъжица;
- Сушен лук - 1 супена лъжица. лъжица;
- сол - 1 чаена лъжичка;
- растително масло - 2 супени лъжици. лъжици;
- вода или бульон - 1 супена лъжица.
подготовка
Подготовката на бърз кетчуп в multivark започва с отоплението му в режим "Печене". Сега на дъното на купата можете да излеете растителното масло и да запържете доматената паста върху него буквално за 3-5 минути. Разредете пастата с половината от цялата вода, добавете хапка, сушен чесън и лук, малко сол и захар, внимателно прекроирайте и разредете останалата вода. Сега капакът на multivarker може да бъде затворен и режимът превключен на "Quenching", времето е 40 минути. Ако след 40 минути кетчупът не е достатъчно дебел, можете да продължите да изпарявате излишната течност или да добавите чаена лъжичка от пресято брашно към соса.
Начало кетчуп в мултифарк
Пикантният кетчуп от следващата рецепта е идеален за барбекю или пържени картофи , особено за чаша студена бира.
съставки:
- цели семена - 1 ½ ч. л.
- карамфил - 2 ч.л.
- канела - 1 пръчка;
- Семена от горчица - 1/2 ч. Л.
- ябълков оцет - 4 супени лъжици. лъжици;
- домати - 5 кг;
- чесън - 1 карамфил;
- лук - 1 бр.;
- червен пипер - 1 бр.;
- захар - 2/3 от артикула;
- сол - на вкус.
подготовка
Семена от целина, карамфил, канела и горчица се поставят в торбичка от марля. В тенджера налейте оцет, няколко супени лъжици вода и поставете в него торба с подправки, доведе до кипене, отстранете от топлина и оставете да стоят още 25 минути.
Доматите се нарязват на случаен принцип заедно с чесън, лук и чушки. Сложете зеленчуците в загрятата чаша на мулти-маркера и изберете режима на готвене. Ако подготвяте кетчуп в мултибарби Panasonic, изберете "Pilaf", ако е Redmond, а след това "Елда". Задушете зеленчуците около час, не забравяйте да добавите пикантен оцет и сол със захар.
Меката зелена маса се смесва с блендер и оставя сосът да се сгъсти за още един час в подобни режими.