Зайче месо, известно с ниско съдържание на калории, е истински тест за всеки начинаещ готвач, тъй като без подходящо умение е доста трудно да се готви, така че да остане мек и сочен. Асистент в последния ще бъде дълго охлаждане с мазнини сметана или заквасена сметана в multivark.
Заек, задушен с картофи в мулти-марка
Месото на заека се съчетава перфектно с билки с подчертан аромат и вкус, като естрагон, който ще се превърне в ключът в състава на вкуса на следните ястия.
съставки:
- заек - 1,8 кг;
- брашно - 35 г;
- растително масло - 30 ml;
- масло - 45 г;
- оцет - 25 ml;
- чесън - 4 зъба;
- картофени клубени - 170 г;
- сухо бяло вино - 150 ml;
- пилешки бульон - 175 ml;
- заквасена сметана - 75 мл;
- Сушен естрагон - 1 чаена лъжичка;
- Дижонска горчица - 35 гр.
подготовка
Оставете трупа на заека и го омажете в изобилието на масло в режим "Печене". Веднага щом месото се хване, поставете я върху отделна чиния, а вместо заека поставете малки резенчета картофи в купата. Дайте им да изпържат и след това добавете съдържанието на устройството с чесън и оцет, прекарани през пресата. Върнете заека на картофите, изсипете виното и оставете 2/3 от течността да се изпари. Комбинирайте бульон със заквасена сметана, горчица и естрагон, изсипете този заешки сос с картофи и преминете към "Загасване". Един заек, задушен със зеленчуци в мултиваркет, ще бъде готов след 50 минути.
Рецептата за задушен заек в заквасена сметана със зеленчуци в мулти-
съставки:
- моркови - 130 г;
- стрък от целина;
- шалот - 80 г;
- чесън - 4 зъба;
- зехтин - 35 мл;
- масло - 40 г;
- заек (крака, бедрата) - 1,2 кг;
- Calvados - 75 ml;
- ябълково ябълково брашно - 240 ml;
- заквасена сметана - 135 мл;
- крем - 65 ml;
- клон от мащерка;
- лаврови листа - 2 бр.
подготовка
В купата на устройството загрейте и двете масла и ги използвайте, за да печете заек. Веднага след като месото стане кафяво, добавете моркови и целина кубчета заедно с малки шалотчета. Оставете зеленчуците да изпържат за няколко минути, след това добавете съдържанието на купата с чесънни зъби, прекарани през пресата, и преминете към "Закаляване". Изпратете листата на лавровата листа с клонка мащерка и морска сол в купата, изсипете всичко с Калвадос и ябълково вино, след това оставете за 10 минути. Добавете сметана към съдържанието на купата, затворете капака и оставете ястието за 40 минути. Накрая попълнете съдържанието на multivark със заквасена сметана.