Козинаки е традиционен деликатес от грузинската кухня. Класическият им състав включва орехи, напълно напълнени с мед. Вкусът на козинаците е познат на всеки от нас от самото детство. Те са добре установени в Русия и страните от ОНД и те се ползват с удоволствие от възрастни и деца. Но обикновено в магазините ни не се предлага класическа версия на козинак, но по-опростена - семена, покрити с карамел.
Нека днес разберете как да приготвите истински ориенталски бонбони според различни рецепти и ще можете да угодите на гостите си с този прекрасен деликатес.
Козинаки от слънчоглед - рецепта
съставки:
- гранулирана захар - 200 g;
- белени слънчогледови семки - 100 г;
- варена вода - 3 супени лъжици. лъжици;
- лимонов сок - на вкус.
подготовка
Как да направите козинаки от слънчогледови семки? За готвене на козинак у дома ние вземаме белените слънчогледови семки, изсушаваме ги в сух тиган за 5 минути и се прехвърляме върху чиния. Ако времето позволява, най-добре е да ги излеете върху лист за печене и да ги изпратите за 10 минути в предварително загрята фурна до 100 ° С. Така те ще станат по-ароматни. След това изсипете захарта в тигана, добавете варена вода, няколко капки лимонов сок и варете карамела, като го разбърквате непрекъснато. Тя трябва да се окаже приятен златисто кафеникав цвят. Сега добавете изсушените семена към карамела и разбъркайте всичко внимателно. Правим това много бързо, без да изваждаме тавата от огъня, тъй като карамелът веднага се втвърдява. След това горещата смес се поставя внимателно върху пергамента и се разпределя равномерно. Минутите през 3 остри ножа правят малки разфасовки, така че след втвърдяването ви е удобно да разкъсате козинаките.
Това е всичко, вкусното лечение, наречено домашно приготвено козинаки, е готово!
Кокинаки от овесени люспи
съставки:
- овесени люспи (херкулес) - 2 артикула;
- масло - 125 г;
- гранулирана захар - 1 елемент;
- фъстъци печени - на вкус.
подготовка
За готвене козинак от овесени люспи, ние вземаме масло, го разпръскваме в топла тиган и го разтопяваме на слаб огън. След това изсипете захар, овесени люспи и печени фъстъци. Всичко се разбърква до гладка и гответе до потъмняване на масата. Изваждаме от огъня и полагаме повече гореща маса на борда. След това го превъртете в слой и го разделете на квадратчета. Ние даваме на козинаките от овесена каша напълно да се охлади и да ги служат на горещ чай.
Козинаки от фъстъци и лешници
съставки:
- лешник - 300 г;
- фъстъци - 200 г;
- мед - 500 ml;
- гранулирана захар - 1 супена лъжица. лъжица.
подготовка
Как да готвя фъстък butterfish у дома? Ядките се поставят върху лист за печене и се изсушават в пещ при температура 100 ° С в продължение на 10 минути.
След това изсипваме мед в черпака и го поставяме на слаб огън. След като стане горещо, добавете белени ядки и сложете супена лъжица захар. Разбъркайте добре, така че захарта е напълно разтворена и ядките са покрити със смес. Прехвърляме масата на предварително подготвена повърхност и ниво с подвижен щифт. След като всичко е заловен, нарязани на порции и сервират с ароматен силен чай.
Виждате ли, няма проблеми при подготовката на козинак у дома - всичко е много бързо, вкусно и най-важно - това е полезно за децата! Да, и процесът на готвене отнема доста време, но гостите от такова прекрасно деликатество ще дойдат просто да възкръснат. Насладете се на чай партито!