Parfait е лесен десерт, който е слой от сметана, който може да се редува със сос, парчета плодове и плодове, бисквити, бисквити или гранула и други добавки. Лесният за приготвяне на десерт е идеален за завършване както на луксозно хранене, така и на лека семейна вечеря.
Рецепта за лимонов парфет
съставки:
За слоя трохи:
- троха от сладка бисквитка - 1/2 ст .;
- захар - 1 супена лъжица. лъжица;
- разтопено масло - 1 супена лъжица. лъжица.
За слоя ванилия:
- сметана за разбиване - 1 елемент;
- ванилин - щипка;
- захар на прах - 1 супена лъжица. лъжица.
За слоя лимон:
- захар - 2/3 от артикула;
- лимонов кора - 2 супени лъжици. лъжици;
- яйца - 2 броя;
- яйчни жълтъци - 2 броя;
- лимонов сок - половин век;
- лимонов сок - 1/4 от века;
- масло - 4 супени лъжици. лъжица.
- подготовка
Тютюн от сладкарски бисквитки се смесва със захар и разтопено масло. Разбийте крема със захар на прах и ванилия, докато се образуват твърди върхове.
Смесете захар с лимонова кора и разбъркайте с миксер или кафемашина за около минута. Разбийте захарната смес с яйца и жълтъци в продължение на 20-30 секунди във водна баня. Постепенно налейте в яйцата сок от лимон и вар, ние премахваме съдовете от огъня. Охладена лимонова смес, сметана с меко масло.
Слагаме всички компоненти на десерта в слоеве в кремани или високи чаши.
Можете да сервирате лимонов parfait със сос от плодове или пресни плодови салати.
Cake-parfait "Lemon pleasure"
съставки:
- сметана за разбиване - 500 ml;
- прахова захар - 1 елемент;
- захар - 400 g;
- лимони - 3 броя;
- яйца - 6 бр.
подготовка
Нека да започнем с мейгър: победете 200 грама захар с протеини до твърди върхове, добавете пресяната захар на прах, разбъркайте и използвайте спринцовка за сладкарски изделия, за да изстискате два диска (основата и върха на тока 20 см всяка) и малки пръчки (6 см) ние ще украсим страните на десерта. Печеме меренду за час и половина при 120 ° С.
От лимони изцеждаме сок, от един лимон отстраняваме коричка и го добавяме в сок. Смесете сока с останалата захар и поставете всичко на печката. След като захарта се разтвори, добавете яйчените жълтъци и разбъркайте всичко до хомогенност. Разбъркайте сметаната и смесете с охладената смес от лимони. Разстиламе сметаната на основата на меренуе (предварително поставена в матрицата), покрийте с втората кора отгоре. Сложете тортата във фризера в продължение на 3-4 часа, след което изваждаме и украсяваме с пръчки от меранугата отстрани.
В сместа сметана можете да добавите чаена лъжичка какао на прах, ако искате да приготвите лимоно-шоколадов parfait.