Струдел - рецепта

Рецептата на Strudel може да се нарече визитна картичка на австрийската кухня. Екструдирани ролка от тестото листа толкова любители на потребителите, че класическите сортове с пълнеж на ябълки или череши веднага започна да расте аналогично с добавянето на гъби, ядки, разнообразие от плодове и дори месо и риба. По-долу възнамеряваме да разгледаме не само класическия пълнеж, но и различни модификации на рецептата.

Рецепта за виенска струнна с ябълки

съставки:

подготовка

Тестото за струнни се приготвя, особено ако имате блендер на ръка. Достатъчно е първо да победите трохата на брашното и маслото, след което изсипете във вода и събирайте тази троха. Вземете ябълки, те трябва да бъдат почистени, изляти с цитрусов сок и щедро поръсени със захар. След това на парчетата се позволява да пускат сока за час и половина. След известно време премахнете излишната влага от ябълките и ги разбъркайте с натрошени ядки и стафиди. Извадете тестото в палачинка, олиото му с растително масло и разпределете пълненето на ябълката върху един от ръбовете. Плътно навийте ролката и я подправете за 20-25 минути при 210 градуса.

Завършеният струн се охлажда, а след това се поръсва с пудра захар и сервира в компанията на топка за сладолед.

Вкусна струнна от тесто за сладкиши

съставки:

подготовка

След като извадите камък от прасковите, поръсете ги със смес от захар и брашно. Извадете размразения лист от пухкави сладкиши в тънък слой, нанесете праскови на един от ръбовете и покрийте с нарязано на кубчета масло. Завийте тестото с рула и го маслете с яйце, смесено с мляко. Печете в продължение на половин час на 200 градуса, след което се охлаждайте и украсете с поръсена на прах захар или обикновена глазура.

Рецептата за струнни с месо

съставки:

подготовка

Spasseruyte парчета зеленчуци, докато не приготвят наполовина, добавете земята говеждо месо към тях и се запържва до глупак. Оставете всичко със земята кимион и червен пипер, добавете няколко яйца с твърдо сварени и натрошени яйца. Слабо извадете тестото за пържене и разпределете месото по един от ръбовете, отгоре поставете кубчетата за масло. Сложете всичко на ролка и оставяйте да се пече на 200 градуса и 20 минути.

Класическа струнна с череша - рецепта

Същата направление като ябълковия шурдел е струнна с череша. Като основа за подготовката му можете да използвате тесто от първа рецепта или готово изпечено сладкиши, но идеалният вариант е тестото filo, което също може да бъде закупено като полуготов продукт. Заедно с черешите ще допълним класическата рецепта с кремообразно сирене, така че пълнежът да е по-нежен.

съставки:

подготовка

Кремаво сирене със захар, цитрусов сок и жар. Добавете камъните с камъчета. Смажете филото с разтопено масло и го сложете в купчина. От един от ръбовете разпределете черешовото пълнене. Сложете тестото на ролки и ги изпратете на фурната за половин час на 180 градуса. Готови десерт се охлажда, изсипва се проста глазура на захар на прах, а след това се поръсва с бадемови листа.