Hvorost е рецепта за обикновена домашна бисквитка, характерна за която е крехкостта и неприятния външен вид, подобен на сухите клони на дърветата, оттук и името на деликатесите. Има много вариации в подготовката на сладкиши, всеки от които е достоен за внимание.
Как да готвя дърва за огрев?
Тайната на вкусния хрупкав вкус на продуктите се крие в правилно разработената основа на брашното, в която не само важните пропорции на компонентите са важни, но и спазването на някои трикове, които ще станат решаващи за постигането на желания резултат.
- Месене на тестото за четка, пресееното брашно, което го обогатява с кислород и допринася за подобряване на вкусовите качества на сладките.
- Количеството брашно може да се различава от заявеното количество поради свойствата и влажността на продукта и стойността на яйцата. Добавете го трябва да бъде на партиди, постигане на желаната текстура на основата.
- Изрежете продуктите от валцуваното тесто, дайте желаната форма, изпържете ги в топла пържена фритюрник и разстийте върху хартиена кърпа.
- Вкусно хрупкаво черно дърво преди сервиране поръсено с пудра захар.
Рецептата за четка за мляко
Основната рецепта за вкусна четка, представена по-долу, включва подготовката на тесто за мляко. За неговото изпълнение ще се нуждаете само от прости и достъпни компоненти, които винаги се предлагат във всяка кухня. По този начин всеки може по всяко време да поглези семейството си с вкусна сладост.
съставки:
- яйца - 2 броя;
- брашно - 320-350 g;
- мляко - 1,5 супени лъжици. лъжици;
- гранулирана захар - 0,5 чаша;
- растително масло в тесто - 1,5 супени лъжици. лъжици;
- сол - 0,5 л. л.
- масло за дълбоко пържене - 200-300 ml;
- прахообразна захар.
подготовка
- Разбийте яйцата със захар, добавете сол, мляко и масло.
- Изсипете брашно, омесете, оставете бучка под филма за 30-40 минути.
- Разгънете основата до дебелина 2-3 mm, изрежете правоъгълници, направете надлъжен разрез, през който ръбовете се завъртат на другата страна.
- Запържете продукта в горещо масло, докато стане червен, охладете го върху салфетка.
- Завършена четка за мляко, поръсена с прах.
Рецептата за чесън на заквасена сметана
Не по-малко вкусно ще бъде и четка на заквасена сметана. И няма значение какво съдържание на мазнини продуктът ще бъде избран за. От това зависи само количеството брашно, което ще трябва да добави повече или по-малко. В тази рецепта, присъства сода, която набъбва продуктите и ги прави въздушни. Изключвайки добавката, вкусът ще бъде по-плътен и хрупкав.
съставки:
- яйца - 2 броя;
- брашно - 480-550 g;
- заквасена сметана - 180 г;
- гранулирана захар - 0,5 чаша;
- растително масло в тесто - 1 супена лъжица. лъжица;
- сода - 1-1.5 чаени лъжички;
- масло за дълбоко пържене - 200-300 ml;
- прахообразна захар.
подготовка
- За да победите яйцата със захар, добавете газирана сода, заквасена сметана, масло и разбъркайте.
- На части брашното се смесва, докато се получи желаната структура на тестото, която се навива до 3 mm при готовност и се нарязва на части.
- Украсете дървото за рязане, изрежете изрезките в центъра и завъртете ръбовете на другата страна.
- Hvorost е рецепта, изискваща по-нататъшно печене на продукти в горещо масло до зачервяване.
Рецептата за чесън с водка
Мнозина са чували за чудодейния ефект на разхлабване на алкохола върху тестото, което след пържене е изненадващо хрупкава и вкусно крехка. За да се приготви чесън на водка, е възможно, използвайки следната рецепта, където идеалните пропорции на компонентите са показани за получаване на отличен резултат.
съставки:
- яйца - 4 броя;
- брашно - 320-450 g;
- водка - 40 ml;
- сол - 0,5 л. л.
- масло за дълбоко пържене - 200-300 ml;
- прахообразна захар.
подготовка
- Разбийте яйцата и солта.
- Добавете водка и порции брашно, омесвайте тестото.
- Поставете базовата станция за около 30 минути и започнете да изваждате, като пръскате повърхността с брашно.
- Когато слоят достигне дебелина 1,5-2 мм, го нарежете на ленти.
- Шипката с водка е рецепта, при която заготовките са традиционно пържени в топла пържена до червено.
Рецептата за чиста четка върху водата
Мнозина не вярват, че черупката на водата може да се превърне в хрупкава и вкусна. Можете да видите правилността на теорията, като използвате следната рецепта. Следвайки прости препоръки, ще получите невероятно вкусно и нежно допълнение към чаша чай или кафе. Тайната на успеха е използването на газирана вода за месене на тесто.
съставки:
- яйца - 2 броя;
- брашно - 320-450 g;
- газирана вода - ¼ чаша;
- захар - ¼ чаша;
- сол - щипка;
- масло за дълбоко пържене - 200-300 ml;
- прахообразна захар.
подготовка
- Смесват се първите пет съставки от списъка в купата, омесват се бучките и се оставят за 30 минути под филма.
- Извадете тестото, нарязайте на части, подгответе заготовки.
- Hvorost на вода - рецепта, която включва пържене на готовите продукти в гореща дълбоко пържени ястия, докато се получи руж.
Как да готвя дървесина на кефир?
Подгответе тестото за четка за черница, можете да се насладите на мекия и ефирен вкус на любимото ви преживяване. Завършените продукти не се оказват толкова хрупкави и крехки, колкото водка или минерална пенлива вода, но такава нежна финална структура на продукта има много верни почитатели.
съставки:
- яйце - 1 брой;
- брашно - 480-600 g;
- кефир - 300 ml;
- захар - 75 g;
- сол - щипка;
- масло в тестото - 50 ml;
- сода погасена - 1,5 л. л.
- масло за дълбоко пържене - 200-300 ml;
- прахообразна захар.
подготовка
- Комбинирайте съставките за тестото и го заменете, докато се получи мека, леко лепкава кома.
- Поставете основата до дебелина от 2-3 мм, изрежете и изпържете продуктите в горещо масло.
Яйца без яйца - рецепта
Издънките без яйца могат да бъдат включени в десертното меню на вегетарианците или просто да се пекат, когато желаният продукт не е на разположение, и е много желателно да се насладите на сладостта си. Ако е необходимо, млякото може да бъде заменено с газирана минерална вода и след това десертът ще стане постно и по-малко калоричен.
съставки:
- брашно - 500-600 g;
- мляко - 1 стъкло;
- мед - 35 г;
- захар - 75 g;
- водка - 50 ml;
- сол - щипка;
- растително масло за дълбоко пържене - 200-300 ml;
- прахообразна захар.
подготовка
- Смесете съставките за тестото в един контейнер, омесете хомогенно брашно кома, оставяйте го под филма за един час.
- Нарежете основата тънко на 1,5 мм, нарязани на ленти, които са пържени в предварително загрято масло в тиган.
Сварете от тесто
Тънка хрупкава четка може да бъде направена от тесто. Предимство на технологията при отсъствието на необходимост от навиване на основата на брашното. Въпреки това, в този случай, за да осъзнаете тази идея, ви е необходима специална форма за четка за дърво на дълъг държач, поради което тя се спуска в кипящо растително масло.
съставки:
- брашно - 200 г;
- мляко - 1,5 чаши;
- масло - 35 g;
- захар - 40 g;
- яйца - 2 броя;
- сол - щипка;
- масло за дълбоко пържене - 200-300 ml;
- прахообразна захар.
подготовка
- Смесете в купата всички съставки за тестото и оставете за един час на студено.
- В загрятото дълбоко пържене загрейте калъпа, сложете го в тестото и отново в фритюрника.
- След зачервяване на четчиците, отстранете го от формата върху салфетка, повторете цикъла, докато тестото изтече.
Вълчаност върху мая
Козината, чиято рецепта ще научите по-нататък, се приготвя от мая тесто , което я прави особено буйна и мека. За лесно придвижване, общото брашно е разделено на 6-7 порции, което ще трябва да се превърне в слой с дебелина не повече от 1,5 мм. При сервиране, поръсете с прах и го разбъркайте с ванилин.
съставки:
- брашно - 250-300 g;
- вода и захар - 2 супени лъжици. лъжици;
- пресни дрожди - 10 g;
- захар - 40 g;
- яйца - 3 броя;
- сол - щипка;
- растително масло за дълбоко пържене - 200-300 ml;
- прахообразна захар и ванилин.
подготовка
- В топла вода, разтваряйте маята, добавете бита към пяна със захарни яйца, сол, брашно и медете за хомогенност.
- Отделете тестото на порции, подредете върху масата, покрийте с кърпа и оставете за един час.
- Извадете тестото, нарязано на порции, пригответе заготовки с разфасовки.
- Смажете буйна дървесина в горещо масло.
Покрийте във фурната
Следващата рецепта е за това как да се пече дървото във фурната. Този метод далеч не е традиционен, но има неоспоримо предимство - продуктите са лишени от мазен пържен гланц и са подходящи дори за диетично хранене. Природното кисело мляко в състава може да бъде заменено с кефир или заквасена сметана и изгасено от сода за хляб.
съставки:
- брашно - 200 г;
- кисело мляко - 100 г;
- екстракт от ванилия и сода - за 0,5 чаени лъжички;
- захар - 75 g;
- яйца - 2 броя;
- сол - щипка;
- прахообразна захар.
подготовка
- За да победите яйцата със захар, добавете сол, ванилия, сода, смесено кисело мляко и брашно.
- За удобство тестото е разделено на две части, разтопено, нарязано на ленти, украсено с четка и изпечено на пергамент на 180 градуса за 15-20 минути.