Един от най-желаните гости на нашите маси е черен дроб, разбира се, ако е приготвен вкусно. Ако не знаете как да направите това, изброените по-долу рецепти ще бъдат много полезни.
Колко вкусно е да готвя пилешки черен дроб?
Интересувате ли се от това как да готвя бързо и вкусно пилешки черен дроб? Най-лесният начин е да я запържете в олио и да сервирате с варени картофи. Но в края на краищата, има много възможности, как да се готви вкусен пилешки черен дроб. Ето някои от тях.
Пилешки черен дроб в заквасена сметана
съставки:
- пилешки черен дроб - 1 кг;
- лук - 3 броя;
- брашно - 2 супени лъжици. лъжици;
- сол - 1 1/2 лъжица лъжица;
- заквасена сметана - 500 г;
- хляб трохи - 2 супени лъжици. лъжица.
подготовка
Черният дроб измит и пречистен от филмите се нарязва на продълговати парчета. Ситно нарязайте лука и се запържете в растително масло до мека. Разстилахме го от тигана и сложихме в него черен дроб, който беше покрит с брашно. Изперете черен дроб за около 7 минути, докато се появи кора. Половината от пърженото лук се слага на дъното на тавата, слагаме черния дроб върху него и го покриваме с останалия лук. В тигана изсипете заквасена сметана, сол и черен пипер, ако има желание, добавете доматения сос. Затопляме заквасената сметана, разбъркваме и изливаме върху слой лук. Поръсете всички галета и печете 20 минути във фурната, предварително загрята до 220 ° С.
Пилешки черен дроб на френски език
съставки:
- пилешки черен дроб - 1 кг;
- шампанско - 300 г;
- брашно - 150 г;
- растително масло - 7 супени лъжици. лъжици;
- омекотено масло - 4 супени лъжици;
- червен пипер - 1 чаена лъжичка;
- лук - 2 броя;
- чесън - 2 карамфил;
- зехтин - 50 г;
- сухо вино - 1 стъкло;
- домат - 2 бр.;
- любимите подправки - на вкус.
подготовка
Смесете брашното и червения пипер. Черен дроб, ние се чисти от филмите, нарязани на парчета от среден размер и се рушат в брашно се смесват. В дълбок тиган, прегрявайте 3 супени лъжици. лъжици зеленчук и лъжица масло. Фино нарязани гъби и ги запържете за 2 минути. След отстраняване на гъбите и на тиган се разтварят нарязания чесън с лук. Също така готвайте за 2 минути и свалете лука и чесъна заедно с маслото от тигана. В тигана изсипете зехтина и запържете черния дроб върху него. Слагаме варен черен дроб върху чиния и го слагаме на топло място. В тигана добавете вино, загрейте, поставете там смачкани и обелени домати и задушете на слаб огън за 5 минути. След това слагаме в тигана гъби, лук, чесън, черен дроб, сол и подправки. Разбъркайте и сервирайте на масата.
Как вкусно да готвя свински черен дроб?
Не всеки има куража да готви свински черен дроб, защото повечето не знаят как да го правят вкусно, толкова много, че черният дроб не горчи. Горчивостта се случва в черния дроб поради жлъчните канали, така че продуктът трябва да бъде внимателно почистен от тях. Също така парчета черен дроб се нуждаят от един час за накисване в разтвор на оцет (150 g 9% оцет на 1 литър вода) или в мляко.
Как да готвя вкусен и нежния свински черен дроб? Необходимо е при пържене на черен дроб или при готвене на сос, сложете малко захар или мед (1-2 чаени лъжици на 1/2 кг черен дроб), а в края на готвенето сол по-добре в черния дроб. Сега, когато знаете за някои трикове, можете да отидете на рецепти за готвене.
Свински черен дроб на японски
съставки:
- Свински черен дроб - 200 г;
- растително масло;
- брашно;
- ориз - 1 стъкло;
- червен пипер - 1 чаена лъжичка;
- сол, червен пипер - на вкус;
- консервиран зелен грах - 40 г;
- масло;
- соев сос;
- тангерини - 50 гр.
подготовка
Черният дроб се нарязва на тънки парчета, потопено в растително масло и брашно. Свийте от двете страни, поръсете със сол и черен пипер. Охладете ориза, добавете грах, червен пипер и оставете във водна баня за 10 минути. Мандарините се почистват, разглобяват се нарязани на парчета и леко се запържваме с масло. Черен дроб се поставя върху затоплена чиния, за всеки отрязък поставяме мандарина. Сервира се с ориз, леко поръсена със соев сос.
Свински черен дроб в заквасена сметана
съставки:
- черен дроб - 400 g;
- мляко - 100 ml;
- лук - 2 броя;
- заквасена сметана - 200 ml;
- чесън - 1 карамфил;
- брашно - 1 супена лъжица. лъжица;
- горчица - 1 чаена лъжичка;
- магданоз, растително масло, подправки - на вкус.
подготовка
Нарязан лук, запържете, добавете мляко, напоено с мляко, и запържете за 10 минути. Смесете горчица, заквасена сметана, чесън и подправки, изсипете черния дроб и яжте, докато варени.