Класическата супа от гъби е зашеметяващо ароматно, вкусно и питателно горещо ястие, което много хора харесват. Може да се приготвя от пресни, осолени, замразени или сушени гъби.
Класическа рецепта за супа от гъби
съставки:
- бели пресни гъби - 500 г;
- растително масло - 30 ml;
- вода - 2 л;
- картофи - 5 бр.;
- моркови - 2 броя;
- крушка - 1 брой;
- Масло - 2 супени лъжици. лъжици;
- майонеза , сметана за сервиране;
- подправки.
подготовка
Гъбите се обработват, нарязват на еднакви филийки и пържени в тиган върху разтопено масло. След това го слагаме в тенджера, изсипваме я с вряла вода и го кипя при ниска температура в продължение на половин час. Картофите се почистват, нарязват се на малки сламки и се хвърлят в бульон заедно с бели гъби. Морковете и лукът се почистват, настъргват, смесват се с маслото, прибавят се към супата, подсуливаем и готвеят до меки картофи. Преди да сервирате, напълнете супата със заквасена сметана или нискомаслена майонеза.
Класическа рецепта за гъбна супа с перлен ечемик
съставки:
- сушени гъби - 40 г;
- картофи - 1 бр.;
- моркови - 1 брой;
- перлен ечемик - 60 г;
- крушка - 1 брой;
- заквасена сметана е ниско съдържание на мазнини - 3 супени лъжици. лъжици;
- чесън - 1 карамфил;
- подправки.
подготовка
Класическата рецепта за гъбната супа е доста проста. Изсушените гъби измиха, изсипаха вода, настоявахме 30 минути, а после кипнахме, изливахме на вкус. След това ги охлаждаме, раздробяваме и ги оставяме настрани. Луковицата и чесънът се почистват и хвърлят в бульон. Добавете ечемика, покрийте тигана с капак и оставете да се къкри до полуготовата. Картофите и морковите се почистват, настъргват и хвърлят в супата. След 20 минути внимателно отстранете лука, чесъна, подправете ястието с подправки и оставете да се варят в продължение на 20 минути, покрити с капак. Сервираме гъбена супа с пресен магданоз и нискомаслена заквасена сметана.
Класическа рецепта за гъбна супа от замразени гъби
съставки:
- замразени шампанско - 400 г;
- крушка - 2 броя;
- моркови - 2 броя;
- круша от грис - 1 супена лъжица. лъжица;
- вода - 4 литра;
- картофи - 4 бр.;
- масло - 50 г;
- растително масло;
- подправки;
- зелени - на вкус;
- заквасена сметана - на вкус.
подготовка
Преди това гъбите се измъкват от фризера. В малка тенджера изсипете маслото, затоплете го и разперете гъби, нарязани на плочи. Запържете ги, разбърквайте в продължение на 15 минути, за да изпарите излишната течност. Картофите се почистват, нарязват се на слама и се прибавят към тигана. Напълнете с вода и гответе, докато не са готови наполовина. Луковиците и морковите се почистват, нарязват се малки и преминават в тиган, докато зърнат в масло. След това поставете зеленчуците в супата, подправете с подправки, покрийте с капак и гответе за 10 минути със слаб врял. След това изсипете грис, разбъркайте добре, варете и хвърляйте нарязани зеленчуци. Изсипваме гъбната супа на купичките и запълваме с нискомаслена заквасена сметана.
Класическа гъбна супа с шафран и ориз
съставки:
- пилешки бульон - 3 л;
- пресни шампанско - 200 г;
- ориз - 0,5 броя;
- картофи - 4 бр.;
- крушка - 1 брой;
- моркови - 1 брой;
- синтезирано сирене - 150 g;
- лаврови листа - 1 брой;
- подправки.
подготовка
Пилешкият бульон се задушава. Междувременно измиваме ориза и почистваме картофите. След това го нарязани на ленти и го хвърли в пота с ориз. Малко podsalivayem и готвя за 20 минути. Луковиците и морковите се преработват, настъргват и преживяват зеленчуците в тиган с масло. След това добавете гъби, нарязани плочи. Обърнете всичко заедно за 5 минути и преместете печено в супата. Добавете разтопеното сирене и гответе, докато се стопи. След това изхвърляме подправки, лаврови листа, кипваме и изваждаме чинията от чинията.