Такъв приятел от детството, майка ми елда супа. Едно просто ежедневно ястие, но ако добавите необичайни съставки - гъби, кюфтета или дори картофени кнедли - да получите не само здрави и задоволителни, но и много вкусни. Любимият съпруг незабавно ще унищожи целия тиган, дори и да не е понасял елдата преди под каквато и да било форма.
Елда супа с кюфтета
съставки:
- сирене - 300 г;
- яйце - 1 брой;
- моркови - 1 брой;
- зелени - 1 куп;
- лук - 2 броя;
- картофи - 3 бр.;
- елда грис - 1/2 супена лъжица;
- сол, черен пипер, на вкус.
подготовка
За кюфтета смесете месото, яйцето и ситно нарязания малък лук. Солим, пипер, образуват малки топки и хвърлят във вряща осолена вода (2 литра). Оставя се да се готви на слаб огън, и по това време леко запържете лука лук и настърган морков върху голям ренде. Изпращаме всичко в тенджера до кюфтета. В същото време, добавяме картофи към супата, да се излее за около десет минути.
Време е за зърнени култури. Елда се измива добре и се покрива в тенджера. Дори ако ви се струва, не си струва да добавите още. Елда увеличение на обема 3 пъти. Покрийте и гответе, докато не направите. Преди да извадите тавата от огъня, добавете ситно нарязаните зеленчуци. Разливането на още една топла супа с кюфтета и елда на плочки, гледаме, че всеки получава равен брой топки месо. И преброяването е най-добре да се остави на децата, отново да се упражнява по математика!
Супа с елда и горски гъби - рецепта
съставки:
- Елда грис - 2/3;
- пресни гъби - 400 г;
- картофи - 4 бр.;
- лук - 1 брой;
- магданоз - 1 куп;
- моркови - 1 брой;
- сол, черен пипер, на вкус.
подготовка
Гъбите се почистват, нарязват на малки парчета и се хвърлят във вряща осолена вода (3 литра). Прекарваме лука и морковите, нарязани на слама, и ги добавяме към тигана. С интервал от 5 минути изпращаме и там картофени кубчета, а последният е покрит с измита елда. Покрийте капака и гответе за 15 минути, докато картофите не са готови. Преди сервиране, постно елда супа поръсете с билки.
Как да готвя елда супа с черен дроб?
В тази рецепта има черен дроб и елда - два продукта, които са много богати на желязо, което прави тази супа незаменима както в детското меню, така и в диетата на бременните майки.
съставки:
- пилешки черен дроб -400 g;
- елда грис - 1/2 супена лъжица;
- картофи - 4 бр.;
- моркови - 1 брой;
- вода - 2 л;
- лук - 1 брой;
- растително масло - за пържене;
- брашно - 2 супени лъжици. лъжици;
- сол, черен пипер, на вкус.
подготовка
Елда се измива и се нагрява за 5 минути във вряща вода. Водата се източва и изплаква отново. Елда и картофи нарязани на кубчета, налейте 2 литра вода, доведе до кипене, сол. Черен дроб, отстранете филмите и каналите, нарязани на малки парченца. Изсипваме брашно и се запържваме от двете страни. Добавете ситно нарязан лук и настърган морков на голяма ренде. Задушете, докато готвите под капака, след това го поставете в тенджера с супа. Пипер, добавете зелените.
Ако няма абсолютно никакво време, на същата рецепта можете да готвите елда супа с готвена яхния.
Супа с шафран, картофено кнедли и елда
съставки:
За кнедли:
- картофи - 4 бр.;
- яйце - 1 брой;
- сметана - 2 супени лъжици. лъжици;
- брашно - 4 супени лъжици. лъжица.
За супа:
- елда грис - 1/2 супена лъжица;
- бонбони пресни - 250 г;
- бульон пиле - 2 литра;
- моркови - 1 брой;
- магданоз - 1 куп;
- черен червен пипер - 1/2 бр.;
- лавров лист - 1 бр.;
- лук - 1 брой;
- рафинирано растително масло - 4 супени лъжици. лъжици;
- сол, черен пипер, на вкус.
подготовка
В кипящия бульон ние заспиваме с измитата и измита елда. На ситно нарязан лук се запържва до златисто, добавете настъргания морков, излейте няколко супени лъжици бульон и задушете под затворен капак за 10 минути. Накрая добавете нарязаните на кубчета сладки пиперки.
За кнедли ние предварително кипнете картофите и картофено пюре. Разбийте в миксер (това ще даде на кнедли airiness) чаша картофено пюре, яйце, сметана (можете да замените мляко или заквасена сметана) и брашно, черен пипер. Чаша, една чаена лъжичка, поставете кнедли във вряща супа. Кук за 5-7 минути, докато готвене. Добавете нарязан зелен магданоз, покрийте с капак и извадете от топлина. Ние даваме гъбна супа с елда, за да варя за още половин час, изсипете плочки и се наслаждавайте!