Зелето е универсална култура, която се използва в много кухни по целия свят. Добавя се в салати, консумират се сурови, варени супи, варени, на пара и печени. Всички сортове зеле са много полезни за нашето тяло, защото съдържат много фибри, витамини и лесно смилаеми протеини. И как да готвя правилно този зеленчук, за да не загуби полезните си свойства? Сега ще разберем.
Как да готвя карфиол?
съставки:
- карфиол - 1 вилица;
- вода;
- лимонена киселина.
подготовка
Измиваме зелето, разглобяваме го на съцветие, слагаме го в тенджера, изливаме вода, добавяме лимонена киселина и я слагаме на печката. Колко минути да се готви карфиол? Готвене на зеленчуци на висока температура, в отворен тиган за около 15 минути, периодично обръщане на зеле и пиърсинг с нож.
Как да готвя броколи?
съставки:
- броколи - 500 г;
- вода - 2 л;
- на черен пипер, индийско орехче, сол - на вкус;
- пресни билки - 1 куп.
подготовка
Нека видим колко правилно и колко да готвя зеле от броколи . Всъщност всичко е съвсем просто. Вземете зеле, внимателно изплакнете под течаща вода и разделете на малки съцветия. След това внимателно ги хвърлете във вряща вода и гответе за около 5 минути. Ако решите да готвите замразени броколи, времето за готвене се увеличава до 15 минути. Не гответе зелето твърде дълго, за да не унищожите всички полезни витамини и минерали в него.
След като зеленчукът е варен, внимателно го извадете с шум, поставете го на чиния и поръсете леко със сол, смлян пипер или индийско орехче и много пресен фино нарязан зеленчук. Това е всичко - готово е полезно и вкусно ястие.
Как да готвя морски кале?
съставки:
- сушен морски кален - 500 г;
- вода - 2,5 броя;
- сол, дафинов лист, захар.
подготовка
Изсушеното морско кале, сортирано, измито, изсипва се с топла вода и оставете часовника на 12. След това го преместете в тенджера, изсипете топла вода, добавете подправки и поставете средния огън. След варенето, варете морското зеле до пълна готовност за 40 минути, след което внимателно изцедете бульона.
Как да готвя брюкселско зеле?
съставки:
- Брюкселско зеле;
- вода;
- лимонов сок.
подготовка
Така че, главите се измиват добре, намираме мястото на тяхното закрепване и правим кръстосано нарязан с ножа, така че зелето да бъде равномерно приготвено. След това преместваме зеленчука в голяма тенджера, напълваме я със студена вода, слагаме я на огъня и я задушаваме. Пресни зеленчуци готвене минути 5-6, и замразени - около 10. В самия край на готвенето, добавете малко лимонов сок и отстранете от чинията.